Semmi sem olyan, mint egy szelet régimódi almás pite a megnyugtató étkezés befejezéséhez. És bár a süteménytészta elkészítéséhez nem kell sok hozzávaló, az idő megnőhet, ha sok sütőtökös pitét készít a hálaadás ünnepére. A következő cukrászati ​​projekt ugrásszerű elindításához elkészítheti kedvencét tészta tészta előre, és tartsa hűtőben, vagy akár le is fagyassza, ha eljön a töltés ideje. Íme néhány a legjobb módszereink közül Jobb otthonok és kertek A Test Kitchen gondoskodik arról, hogy a pelyhes, vajas péksütemények minden kedvenc pitereceptjéhez jó legyen már idő előtt.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead Pie Crust

Készítse el kedvenc receptjét (próbálja ki receptjeinket a egyhéjú tészta vagy gluténmentes pitehéjat) az utasítás szerint, de ne sodorjuk ki. Ehelyett lapítsd el a tésztát pogácsává vagy formálj belőle golyót, majd csomagold be műanyag fóliába, címkézd fel és zárd le. A pite tésztáját legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy a tészta szobahőmérsékletű legyen, mielőtt kinyújtja a pitéhez. Nem áll készen arra, hogy a következő napokban felhasználja a pite héját? Tedd egy fagyasztózsákba, és tedd le 3 hónapig. Ha epres-rebarbarás pitéhez van kedved, töltés előtt olvaszd ki a tésztát egy éjszakán át a hűtőben.

BHG / Sonia Bozzo

Pitehéj készítése idő előtt a serpenyőben

Olyan pitehéjat szeretne tárolni, amelyet már illesztettek a pite tányér (5 dollár, Bed Bath & Beyond ) vagy tortaforma? Nyújtsa ki a pite héját, és illessze rá a fagyasztó- és sütőbiztos pitelap vagy torta serpenyőben. Helyezze a péksüteményt és az edényt egy fagyasztózsákba, és az utasításoknak megfelelően fagyassza le. Fontos megjegyezni, hogy egyes üveges sütőedények, például a Pyrex, összetörhetnek, ha egyik szélsőséges hőmérsékletről a másikra helyezik át. A fagyasztott tésztahéjak teljes kiolvadás nélküli sütéséhez hagyja a fagyasztott héjat szobahőmérsékleten pihenni, amíg a sütő előmelegszik. Előfordulhat, hogy 5 vagy 10 percet kell hozzáadnia a sütési időhöz.

Vakon sütés tésztahéjak tárolás előtt

A vaksütés (ami egyszerűen azt jelenti, hogy a tésztahéjat meg kell sütni, mielőtt megtöltené) erősebb kérget hoz létre, amely jobban megtartja a nedves tölteléket, mint pl. tojásos keverék quiche-ben . Elkészítjük és kinyújtjuk a tésztát. A tészta alját és oldalát villával bőségesen megszurkáljuk egy pitelapba. Vonal tészta pitesúlyok (20 dollár, Williams Sonoma ) vagy dupla réteg nehéz fóliát. Ez segít lenyomni a kérget, és megakadályozza, hogy felbuborékosodjon vagy felhólyagosodjon. 450 fokos sütőben 8 percig sütjük. Távolítsa el a súlyokat vagy a fóliát. Süssük még 5-6 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Hűtsük le a huzalrács (9 dollár, Cél ). A megsült pitehéj tárolásához hűtse le a tésztahéjat. Csomagolja be fóliába, és tegye egy fagyasztótartályba vagy zacskóba. Zárja le, címkézze és fagyassza le akár 1 hónapig. Felhasználás előtt egy éjszakán át a hűtőben felengedni.

Hogyan készítsünk csupa vajból készült pástétomot a legjobb ünnepi pitékért

Ha már lecsendesítette a péksüteménykészítési készségeit, megtervezheti az összes finom tölteléket, amelyek jó hasznát veszik ezeknek a kagylóknak. Vacsorára egy tejszínes csirkehús pitét, vagy desszertnek egy csokis pekándiót.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld