Hogyan készítsünk Quiche-t, ha egy fantasztikus reggelire van szüksége
Ha megbízható villásreggeli receptet keres, amely mindig lenyűgöz, tanulja meg a quiche elkészítését. A pelyhes kéregnek és a pitelapnak köszönhetően a sós pite tojásos pudingszerű töltelékkel emelkedettebb, mint egy rakott.
A kéreg mellett az igazán nagyszerű quiche kulcsa a krémes töltelék, amely egy vágott élt is tart. A tökéletes töltelék titka a tej és a tojás megfelelő arányának megtalálása – túl sok tej, és a puding nem köt meg megfelelően; túl kevés, és sütés közben kemény lesz. Használja a Tesztkonyha által jóváhagyott tippjeinket, hogy megtanulja, hogyan készítsen szakszerűen quiche-t.
BHG / Madelyn Jó éjszakát
Jason Donnelly
Hogyan készítsünk Quiche Crust-t
A quiche-hez készült pitehéjjal, mint minden más pite esetében, van választási lehetőség. A héjat a semmiből elkészítheti (javaslom a mi Sütemény egyhéjú pitéhez ), használj hűtött sütetlen pitehéj (5 dollár, Cél ), vagy a fagyasztott előre elkészített pitehéj (3 dollár, Cél ).
Így készítheti el a quiche héját házi készítésű vagy hűtött opcióval. És igen, amint látni fogja, mindig elő kell sütni a quiche héját, hogy elkerülje a gumiszerű tésztát.
- Melegítse elő a sütőt 450°F-ra.
- Nyújtsa ki a házi vagy vásárolt hűtött tésztát egy 12 hüvelykes körré. Óvatosan hajtsa a tésztakört a negyedik részre. Helyezze a hajtogatott tésztát egy 9 hüvelykes pitelapba. Hajtsa ki a tésztát, és simítsa bele a pitelapba, ügyelve arra, hogy ne nyújtsa ki a tésztát. Vágja le ½ hüvelykkel a pitelap szélén túl. Tetszés szerint hajtsd be a plusz tészta alá, és nyomd össze a szélét.
- A kiszúrt tésztahéjat dupla vastagságú nagy teherbírású fóliával béleljük ki. A fólia lenehezíti a kérget, ami megakadályozza, hogy felbuborékosodjon vagy felhólyagosodjon. Ez a vaksütésnek nevezett technika erősebb kérget hoz létre, amely jobban megtartja a nedves tölteléket, például a quiche-ben lévő tojáskeveréket.
- 8 percig sütjük a sütőlap . Ez segít abban, hogy a héja ropogósabb maradjon, amikor hozzáadja a tölteléket. Távolítsa el a fóliát. Süssük még 5-6 percig, vagy amíg enyhén megpirul. Vegye ki a sütőből.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 ° F-ra. A tésztahéjnak még forrónak kell lennie a töltelék hozzáadásakor. A tésztahéjat ne süssük meg részlegesen idő előtt.
Scott Little
Hogyan készítsünk Quiche tölteléket
Ez az a része a quiche elkészítésének, ahol a legtöbb testreszabás történik. A választott quiche-tölteléktől függően elkészítheti a quiche-tészta elősütése közben, vagy először elkészítheti, hogy készen álljon a forró tésztahéjhoz.
Egy klasszikus Quiche Lorraine-hoz, ami megköveteli serpenyőben főző szalonna , hagymát dinsztelve néhány percig keverje össze a tej-tojás keveréket, és ha tömbsajtot használ, sajtot aprítson a liszttel való összeforgatáshoz, érdemes legalább egy részét elkezdeni a töltelékkel, mielőtt a sütemény bekerül a sütőbe. Ha a töltelék gyorsabban összeállítható, mint ebben a spenótos és gombás quiche-ben, akkor valószínűleg mindezt megteheti a quiche héja elősütése közben.
13 reggeli quiche recept a reggeli tojások komolyabb fejlesztéséhez
Jason Donnelly
Süsd meg a Quiche-t
Már le kellett volna csökkentenie a sütő hőmérsékletét 325 °F-ra, amikor kivette a süteményt a sütőből, hogy készen álljon a quiche elkészítésére.
- Óvatosan öntse a tojásos keveréket a forró elősütött quiche-tésztába. Süssük 45-55 percig, vagy amíg a szélei felpuffadnak, és a közepéhez szúrt kés tisztán ki nem jön. Ha a tészta széle barnulna a töltelék elkészítése előtt, vágjon ki egy kört a fóliából, amely akkora, hogy ellepje a tészta szélét, és helyezze a tészta szélére, nehogy túlbarnuljon.
- Tegye át a quiche-t egy rácsra. Tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk. Ez elősegíti, hogy a pudingos töltelék megszilárduljon, és megtartsa a vágott szélét.
- Tálaláskor szeletekre vágjuk és ízlés szerint díszítjük.
A mesteri quiche-vel a középpontban csak ki kell találnia a villásreggeli menü többi részét. Válassza ki kedvenc villásreggeli koktélját vagy kávéitalait és villásreggeli kenyereit, hogy teljes legyen a lakoma.
Minden idők 29 legjobb villásreggeli receptje
Jason Donnelly
Tojás rakott receptek
A tojás kiváló alapja számos rakott ételnek, amelyet reggelire, ebédre vagy vacsorára tálalhatunk. A tojás tele van fehérjével, így laktató és kielégítő. Adjon hozzá zöldséges oldalt ezekhez a receptekhez a teljes étkezés érdekében.
- Kolbász, tojás és keksz rakott
- Squash, bacon és feta reggeli sütés
- Chile Verde Reggeli Lasagna
- Alfredo-Bacon Tot Rakott
- Füge-, Pancetta- és kecskesajtos rakott
