Mondjuk Görögországot, és mindenről beszélni fog a nyárról: a napsütötte Santorini-sziklákról, tavernai asztalokról, amelyek gyakorlatilag felnyögnek a grillezett hal súlya alatt, és napnyugtakor sétálnak át olyan szőlőskertekben, mint az Akropolisz. Görögország megtapasztalása még szórakoztatóbb az egyik érdekes borával a kezében. De még akkor is, ha csak karosszékben utazol, ezek a kortyok azonnali helyérzetet kölcsönöznek neked, az évszaknak tökéletes frissességgel.

Görögország A-to-Zs és borai

Miután sétált a sétányon Thesszalonikiben, Macedóniában

Domaine Gerovassiliou 2015 Single Vineyard Malagousia (Epanomi) 23 dollár, 92 pont.

A zamatos őszibarack- és licsiaromák ezt a jellegzetes fehér színt indítják el Görögország északi részéből, amelyet olyan fajtából készítettek, amely az országban szinte kihalt egészen a 20. század végi újjáéledéséig. A közepes súlyú, lekerekített szájíz a méz, a dinnye és a trópusi gyümölcs ízét kínálja, amelyet az ásványosság és a száraz felület egyensúlyoz. A rizling rajongói számára ez egy izgalmas és egzotikus alternatíva.

Miután bejárta a krétai Knossos minószi romjait

Lyrarakis 2015 Volia Vineyard Assyrtiko (Kréta) 16 dollár, 89 pont.

A helyi fajtákkal küzdő, kicsi, családi kézben lévő borászatból ez friss citromhéjat és tengeri sót ad, majd érett citrus- és gyömbérízeket. Közepes testű, jó savassággal és ételbarát ásványi anyaggal büszkélkedhet. Noha szülőhelye Santorini, az Assyrtiko-t sikeresen készítik Görögország egész területén, és ez a bor tükrözi krétai éghajlatát és terroirját.

Fotó: Meg Baggott

Bárányos souvlakival az athéni Plakában

Domaine Costa Lazaridi 2016 Amethystos Rosé (dráma) 18 dollár, 90 pont.

Az eper és a cseresznye fényes orra vezeti ezt a friss, de testes Cabernet-Merlot keveréket Észak-Görögországból, ahol a helyi érzékekkel rendelkező nemzetközi fajták világszerte elismerést nyertek. A cseresznyét, a málnát és a fűszert egy tiszta ásványi étrend egyensúlyozza ki, tetején egy földes pörgés szerepel, amely az athéni utcai ételkülönlegesség fűszeréhez illeszkedik.

Vásárlás Nafplio óvárosában, Peloponnészoszon

Mercouri Estate 2015 Foloi (Peloponnészosz) 18 dollár, 90 pont.

A natív szőlő Roditis (90 százalék) és Viognier (10 százalék) finom keverékének virágos orra és trópusi gyümölcs ízei vannak. Görögország egyik legrégebbi borbirtokából készült, elegáns, réteges fehér, üdítő, borsos kivitelben. A festői város egyik, családi kézben lévő éttermében grillezett halakkal párosítva ez a keverék óda az itt termelt finomított és energikus borokhoz.