Igen, lehet sütőtökös pitét és egyéb sütőtökös finomságokat készíteni anélkül, hogy kinyitnánk a konzervet. Tesztkonyha-profijaink imádják a friss sütőtököt a friss tökpüréhez főzni, amely megmutatja a gyümölcs természetes édességét. Miután megtanulta a friss sütőtököt főzni (ígérem, ez egyszerű!), finoman felhasználhatja a helyi termékeket édes és sós receptekben, a bourbon sütőtökös kenyértől a sütőtökös parmezán rizottóig. Míg a pörkölés a legjobb módszer a sütőtök ízének felerősítésére és a cukrok karamellizálására, a friss sütőtök mikrohullámú sütőben történő főzésével gyorsan előrébb léphet. Elmagyarázzuk, hogyan kell a friss sütőtököt mindkét módon főzni.

Michelle Arnold / Getty Images

Tényleg hány csésze egy tökkonzerv?

Tizenöt uncia konzerv tökből csak 2 csésze hiányzik (16 uncia 2 csésze lenne). Összehasonlításképpen, egy 3 kilós pite sütőtök valószínűleg elegendő pürét ad egy olyan recepthez, amelyhez egy tökkonzerv szükséges.

A sütőtök megfőzése és lecsepegtetése után nagyjából ennyi várható egy tipikus főzőtöktől, amelyet friss tökpürévé alakítanak át:

• 2½ font pite sütőtök = 1¾ csésze püré
• 3½ font pite sütőtök = 2½ csésze püré
• 6 font faragott sütőtök = 2¾ csésze püré
• 5 font kerek sütőtök = 3⅓ csésze püré

A legjobb tökhelyettesítők (csak arra az esetre, ha elfogyna)

Kritsada Panichgul

Hogyan válasszuk ki a legjobb gyümölcsöt a friss tökpüréhez

A friss sütőtök főzéséhez a kis, világos és élénk színű sütőtök, amely mélynarancssárga, kevés zöld folttal vagy folttal a legjobb. Vásároljon egyet a helyi sütőtökboltban vagy termelői piacon, vagy fedezze fel hogyan termeszthetsz saját ! Tesztkonyhánk a pite sütőtök édességét ajánlja a tökfaragással szemben, de ha tököt faragsz, és nem akarsz semmit elpazarolni, akkor azok is működni fognak. Bármelyik tökfajtát is tervezi vásárolni, keresse meg a méretéhez képest nehéz tököt, és tárolja hűvös helyen akár egy hónapig.

Hogyan készítsünk sütőtökös pitét sütőtökből

Hogyan készítsünk friss sütőtökből friss sütőtökpürét a sütőben

Most, hogy kiválasztotta a sütőtököt, itt az ideje, hogy elkészítse a pürét, amelyet bármilyen receptben felhasználhat, amelyet konzerv tököt használna. Így kell csinálni a sütőben.

• Melegítse elő a sütőt 375 °F-ra.
• Tisztítsa meg a sütőtököt a főzéshez. A sütőtököt alaposan dörzsöld le.
• Vágja a sütőtököt 5 hüvelykes négyzet alakú darabokra, dobja el a szárát.
• Távolítsa el a magokat és a rostos szálakat (ha szükséges, mentse el a magokat a sütéshez).
• A sütőtök darabokat egy rétegben, bőrös felével felfelé, fóliával bélelt tepsibe rendezzük sekély tepsi .
• Lefedve sütjük 1-1,5 óráig, vagy amíg megpuhul.
• Hagyja hűlni, amíg kellően lehűl ahhoz, hogy kezelni tudja, majd kikanalazza a héját.
• Tegye, ha szükséges, adagonként turmixgépbe, edénybe vagy élelmiszer-feldolgozó tálba. Fedjük le, és turmixoljuk vagy dolgozzuk simára (vagy egy darabosabb püré esetén turmixoljuk vagy dolgozzuk fel, amíg enyhén darabos nem lesz).
• A pürét egy 100% pamut sajtkendővel bélelt, finom hálós szitába kanalazzuk (a legjobb eredmény érdekében használjon dupla vastagságú sajtkendőt).
• 1 órát állni hagyjuk, hogy lecsöpögjön. Enyhén nyomja meg a további folyadék eltávolításához, majd dobja ki ezt a folyadékot.
• A friss sütőtökpürét jól lezárt edényben legfeljebb 3 napig lehet hűteni, vagy 6 hónapig tárolni fagyasztóban. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt préselje ki a tartályból vagy a cipzáras zacskóból, mielőtt lefagyasztja a friss tökpürét.

Szerezze meg ingyenes sürgősségi helyettesítési táblázatunkat!

Hogyan főzzünk friss sütőtököt, hogy friss sütőtökpürét készítsünk mikrohullámú sütőben

Ha túl izgatott vagy ahhoz, hogy friss sütőtök felhasználásával kezdje el elkészíteni a sütőtök receptjét, hogy lehetővé tegye a sütőtök sütését, használja a mikrohullámú sütőt.

• Kezdje azzal, hogy alaposan dörzsölje le a sütőtököket.
• Vágja a sütőtököt 5 hüvelykes négyzet alakú darabokra, dobja el a szárát.
• Távolítsa el a magokat és a rostos szálakat.
• Mikrohullámú sütőben nagy teljesítményen, fontonként 7 percig, néhány percenként forgatva a darabokat, hogy az adagok egyenletesen süljenek át.
• Tegye, ha szükséges, adagonként egy turmixgép edényébe vagy élelmiszer-feldolgozó tálba. Fedjük le, és turmixoljuk vagy dolgozzuk simára (vagy egy darabosabb püré esetén turmixoljuk vagy dolgozzuk fel, amíg enyhén darabos nem lesz).
• A pürét egy 100% pamut sajtkendővel bélelt, finom hálós szitába kanalazzuk (a legjobb eredmény érdekében használjon dupla vastagságú sajtkendőt).
• 1 órát állni hagyjuk, hogy lecsöpögjön. Enyhén nyomja meg a további folyadék eltávolításához, majd dobja ki ezt a folyadékot.
• Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva legfeljebb 6 hónapig felhasználás előtt.

Hogyan használjuk a friss sütőtök pürét

A sütőtökös pite receptjei természetesen kiváló választás! Ezen túlmenően szívesen használunk friss sütőtökpürét a Pumpkin Mac-ben és sajtokban, a mázas sütőtök-pekándió tortákban, a szájban olvadó sütőtökös sütiben és még sok másban.

Most, hogy profi vagy a friss sütőtökpüré készítésében, keverheted a konzervvel és a frissvel, ahogy az idővonalad engedi. Ez már nem csak őszre szól, ha van egy kis a fagyasztóban és a kamrában. Szóval készen állsz arra, hogy egész évben feltöltsd az étlapod? Biztosan vagyunk!

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld