A zsálya ültetése és termesztése
A gyógyászati felhasználástól a kulináris felhasználásig a zsálya régóta a fűszernövénykert alapeleme. A zsálya virágos növények többcélú erőművek vonzó lombozattal és nyáron szép virágokkal. Ezt a 4-10. zónában szívós növényt leggyakrabban íze miatt termesztik, de a kertben is kemény évelő növény. A zsálya világoskék virágai és szürkés-zöld lombjai segítenek jól kombinálni más növényekkel egy virágszegélyben vagy tartályban.
Sage áttekintése
| Nemzetség neve | Sage officinalis |
| Gyakori név | Zsálya |
| Növénytípus | Gyógynövény, évelő |
| Fény | Rész V, V |
| Magasság | 1-3 láb |
| Szélesség | 2-3 láb |
| Virág színe | Kék, rózsaszín, lila, fehér |
| Lombozat színe | Kékeszöld |
| Szezon jellemzői | Nyári virágzás |
| Különleges képességek | Illat, jó konténerekhez, kevés karbantartást igényel |
| Zónák | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Szaporítás | Vetőmag, Stem Dugványok |
| Problémamegoldók | Szarvasálló, szárazságtűrő |
Hová kell ültetni a zsályát
Növelje a zsályát konténerekben vagy jól vízelvezető talajban, sok napfényes helyen. Mediterrán növényként jól keveredik rozmaringgal, levendulával és bazsalikommal. Beltéri és kültéri konténerekben is virágzik.
Hogyan és mikor kell ültetni a zsályát
Ültessünk zsályát az utolsó téli fagy után. Enyhe időben, tavasszal és kora ősszel fejlődik a legjobban. A zsályát korán elkezdheti úgy, hogy beltéri konténerekbe ülteti, majd hat-nyolc héttel később átülteti a szabadba. Takarja be a magokat egy kis talajjal, egymástól 1-2 láb távolságra.
Zsályaápolási tippek
A zsálya könnyen termeszthető évelő gyógynövény. A legjobb, ha a zsályát a vegetációs időszakban szedjük le, a szárak leszedése helyett az egyes leveleket távolítjuk el.
Fény
A zsályának minden nap legalább hat óra napfényre van szüksége, hogy a legjobb ízt kapja. Ha bármi kevesebb, az a növények elterjedését okozza, és az ízek elvesznek. A délutáni árnyék azonban előnyös azokon a helyeken, ahol az időjárás nagyon meleg, például a 8-as vagy magasabb zónában.
Talaj és Víz
A zsálya szívós mediterrán évelő, mindaddig, amíg jó vízelvezetésű a talaja, mert a túl sok nedvesség rothadását okozza. A zsálya nagyon jól tűri a szárazságot, miután megtelepedett. A kiegészítő öntözés azonban megakadályozza, hogy a lombozat túl kemény és keserű legyen, ha zsályavirágot vagy -levelet szeretne betakarítani étkezés céljából.
Hőmérséklet és páratartalom
A mérsékelt hőmérséklet a legjobb a zsálya számára. 60ºF és 70ºF között az optimális. Ahol párás, ügyeljen arra, hogy a zsályanövények körül légáramlás legyen, hogy csökkentse a gombás betegségek lehetőségét.
Trágya
Kerülje a műtrágyát, amely befolyásolhatja a zsályanövények ízét. A zsálya etetésének legjobb módja a komposzt.
Metszés
Ahogy a zsályanövények öregszenek, fásodnak és szívóssá válhatnak. Ha a növények nagyon fásodnak, az általános növekedés lelassulhat és ritkulhat. Általában a zsályanövények 3-4 évente történő cseréje jó ötlet, ha kulináris célokra kívánja használni őket, mert a növények később kevésbé produktívak.
A zsálya beültetése és átültetése
A zsálya edényben történő termesztéséhez legalább 8 hüvelyk mély és széles vízelvezető lyukakat kell készítenie. Az agyagedények a legjobbak a zsályának. Használjon virágcserepet jól vízelvezető homokos talajjal. Át kell ültetnie a zsályát, ha azt látja, hogy gyökerek nőnek ki a leeresztő lyukakból. Az átültetéshez távolítsa el az egész növényt a jelenlegi cserépből, és helyezze át egy nagyobb edénybe friss cserepes keverékkel.
Kártevők és problémák
Használjon rovarirtó szappant, hogy távolítsa el őket, ha hibákat észlel a zsályanövényein. Hagyjon elegendő levegőt a zsályanövények körül, hogy megakadályozza a lisztharmat és más gombák kialakulását. Egyébként a zsálya viszonylag betegségmentes.
Hogyan szaporítsuk a zsályát
Szaporítsd a zsályát szárdugványokról vagy magvakról. A szárdugványok jó módja annak, hogy új növényeket hozzunk létre, amikor a bevett növények túlságosan fásodnak ahhoz, hogy ízes leveleket hozzanak létre. A dugványokat új növekedésből kell venni. Vágja le a lombozatot a vágás aljáról, és mártsa gyökerező hormonba. Használjon talajmentes cserepes táptalajt a dugvány ültetéséhez, és helyezze a dugványt erős, de közvetett fénybe. Ne öntözzük túl, de tartsuk nedvesen a talajt. Ha meggyökerezett, ültessük újra.
A zsálya magról történő termesztése körülbelül hat-nyolc hétig tart a csírázáshoz. Ültesse el a magokat nedves magkezdő keverékbe körülbelül 1/8 hüvelyk mélységben. Tartsa a talajt nedvesen, de ne nedvesen. Csírázás után erős, közvetett fényben termesztjük, amíg a növények elég nagyok lesznek az átültetéshez. A kertbe ültetés előtt vigye ki őket, hogy megkeményedjenek.
A zsálya fajtái
'Mountain Garden' legenda
Andy Lyons
Sage officinalis A „Berggarten” nagy, kerek, szürkés-zöld leveleket hoz, amelyek ízesebbek, mint a közönséges zsálya. 2 láb magasra és szélesre nő. Zónák 5-8
Arany Bölcs
Marty Baldwin
Sage officinalis Az icterina a közönséges zsálya színes alternatívája, és gyógynövénykertben, virágszegélyben vagy konténerben termeszthető. 2 láb magasra és szélesre nő. 7-8
Háromszínű zsálya
Andreas Trauttmansdorff
Sage officinalis A „Tricolor” lombozata zöld, krémes és lila színű. A legnaposabb helyeken a krém rózsaszínűvé válik. Zónák 6-11
Lila zsálya
Marty Baldwin
Sage officinalis A „Purpurea” aromás, lila tónusú leveleket kínál. A növények elérik a 18 hüvelyket, és szívósak a 6-9 zónában.
Zsálya társnövények
Oregano
Krumhardt Péter
Oregano illatos kiegészítője a kertnek és a konyhának is. A gyors és egyszerű betakarítás érdekében napos kerti ágyásba vagy tartályba ültessük a házhoz közel. Zónák 5-11
Szépecske
Marty Baldwin
Fényes és vidám kis virágaikkal, szépecske remek társnövények készíthetők a zsálya számára.
Böjtfű
Krumhardt Péter
Élénk színű virágok pattannak a szürkés-zöld lombozaton böjtfű lenyűgöző hatásért a kertben. Zónák 9-11
Kerttervek Sage számára
Klasszikus gyógynövénykert terv
Illusztráció: Gary Palmer
Gondoskodjon arról, hogy konyhája mindig legyen friss fűszernövényekkel ezzel a klasszikus fűszernövénykert-tervvel, ahol tízféle fűszernövény veszi körül a dekoratív napórát egy 6 méter átmérőjű ágyban.
Töltse le ezt a kerttervetSzínes gyógynövénykert terv
Illusztráció: Gary Palmer
Szerezzen be egy gyógynövénykertet, amely elkápráztat ezzel a színes tervvel, ahol a 3x8 méteres szegélyen lila, zöld és arany árnyalatú lombozat látható – beleértve a tarka leveleket is.
Töltse le ezt a kerttervetGyakran Ismételt Kérdések
- Hogyan szárítod a zsályát?
Ha azt tervezi betakarítás szárát szárításra , mossa meg a növényeket előző este vízpermettel. Vágja le a szárakat másnap reggel, miután a harmat megszáradt. Betakarítsa be a növények felső 6-8 hüvelyknyi növekedését. Ezután kössön össze három-négy szárat, és fejjel lefelé akassza fel egy sötét, száraz helyen, ahol jó levegő kering.
Egy másik szárítási módszer az egyes szárak vízszintes szétterítése egy szitán. Amikor a levelek teljesen megszáradtak, morzsoljuk össze és tároljuk légmentesen záródó edényben. Az íze általában 3-4 hónapig megmarad. Vegye figyelembe, hogy a szárítás fokozza az ízt; takarékosan használjon szárított zsályát.
- Mikor a legjobb idő a zsálya betakarítására?
A zsályát akkor szedje be, amikor szüksége van rá. Vágja le ott, ahol két levél találkozik. A legjobb íz érdekében reggel szedje le a zsályaleveleket.
- Melyek a zsálya használatának legjobb módjai?
Adjunk hozzá friss vagy szárított zsályát a hagyományos szárnyasételekhez és töltelékekhez, dörzsöljük vele a húsokat grillezés előtt, vagy keverjük bele tojásos vagy sajtos ételekbe. A zsálya kiemeli a gyümölcsalapú eceteket, finom aromájú és ízű keverékeket hozva létre. Ügyeljen azonban arra, hogy a szárított zsályát takarékosan használja a főzés során; túl sok dohos ízt eredményezhet.
