Hogyan és mikor szüreteljük az édesburgonyát
Az édesburgonyát könnyű termeszteni, és finoman fogyasztható. Mielőtt azonban főzhetne saját termesztésű bőségével, tudnia kell, hogyan és mikor szüreteljen édesburgonya , és hogyan lehet gyógyítani az ízletes gyökereket. Valójában ízletesebbé és édesebbé válnak a tárolás során, ahogy keményítőjük cukorrá alakul. Ez az útmutató segít az édesburgonya betakarításában és gyógyításában, hogy élvezhesse az őszi és téli hónapokban.
Mikor áll készen az édesburgonya betakarítására?
A növekedési időszak végén csökkentse az öntözést édesburgonya a repedés elkerülése érdekében, ami tárolási problémákat okozhat. Az édesburgonya méretének és súlyának nagy részét a szezon végén gyarapítja – még azután is, hogy a levelek sárgulni kezdenek, ezért ne szüretelje be túl korán. A a betakarítás ideális ideje az ősz amikor az idő hűvösre fordul, és a szőlő elsorvad. Törekedjen a betakarításra az első őszi fagy előtt – az enyhe fagy általában nem károsítja a gyökereket, de a kemény fagy megsértheti a talajfelszín közelében lévő gyökereket.
Marty Baldwin
Édesburgonya betakarítási tippek
Az édesburgonya könnyen megsérül, ezért óvatosan bánjon vele. Segít a szőlő levágásában és eltávolításában két-három nappal a betakarítás előtt. Ez arra ösztönzi a vékony bőrt, hogy egy kicsit megkeményedjenek.
Egy kerti villával lazítsa meg a talajt körülbelül 18 hüvelykkel az egyes növények koronája körül 6-8 hüvelyk mélységig. Finoman emelje fel az édesburgonyát. A legtöbb a koronához közel lesz, ahol a szárak kiemelkednek a talajból, de néhányuk mélyebben vagy néhány centiméterrel odébb is lehet, ezért óvatosan szitálja át a talajt, nehogy lemaradjon.
Könnyű gyökeret felnyársalni a kerti villával ásás közben. Azonnali felhasználás céljából válassza le a sérült gyökereket (csak vágja ki és dobja ki a sérült területet). A sértetlen édesburgonya érdekében kefével keféljen le annyi laza talajt, amennyit csak tud; ne mossa le őket vízzel. A betakarítás után várjon egy-két napot, hogy a talaj megszáradjon – akkor könnyebb lekefélni –, és egy pár kerti kesztyűvel finoman törölje le a talajt. Ne dörzsölje erősen, különben lekaparhatja a bőrt. Az egyes édesburgonya megtisztítása lehetőséget ad arra, hogy mindegyiket megvizsgálja, hogy nem sérültek-e – az apróbb karcolások rendben vannak, de a levágott vagy mélyen lekapartakat azonnali felhasználás céljából különítse el.
A 10 legjobb kertészeti kesztyű a tesztelés szerintÉdesburgonya pácolása
Most, hogy az édesburgonya kikerült a földből és megtisztult, ideje meggyógyítani őket. A kikeményítés begyógyítja az apró karcolásokat, és elindítja a keményítő cukrokká történő átalakulását, ami javítja az ízt. Az édesburgonya legjobban meleg szobában (körülbelül 80°F–85°F), magas páratartalom mellett érlelődik hét-tíz napig. Ha ezt nehéz elérni, két-három hétig kikeményítheti őket 70–75 °F-on, és papírral vagy ruhával letakarva segít fenntartani a magas páratartalmat.
Ha az időjárás segíti, a szabadban, árnyékos helyen gyógyíthatja őket. Ha az időjárás nem megfelelő, tetőtér vagy fészer megfelelő feltételeket biztosíthat. Előfordulhat azonban, hogy a páratartalmat párásítóval, ill adj meleget egy térfűtővel .
A 10 legjobb párásító a növények számára 2024-benÉdesburgonya tárolása
Miután az édesburgonya megfelelően kifőtt, meg fog tenni hat-kilenc hónapig tart (bár lehet, hogy előtte elhasználnád őket!). Helyezze őket dobozokba, és tárolja sötét helyen, ahol a hőmérséklet 50 °F és 60 °F között marad. A pince vagy a hűvös szekrény gyakran ideális körülményeket biztosít. Nem tárolja őket a hűtőszekrényben . Rendszeresen ellenőrizze az édesburgonyát, és távolítsa el a rothadás jeleit.
Ha jó volt a betakarítása, és szán időt a gyógyításra és megfelelő tárolásra, akkor az idei édesburgonyát egészen addig élvezheti, amíg el nem jön az ültetés. édesburgonya csúszik a jövő évi terméshez – három-négy héttel az utolsó tavaszi fagy után.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Túl sokáig hagyhatja az édesburgonyát a földben?
A szőlő elpusztulása után a földben hagyott édesburgonya nedves időben megrohadhat. Ezért a legjobb, ha eső előtt szüretelünk, és mindig kemény fagy előtt. A fagypont károsítja a gyökereket, és jelentősen csökkenti a betakarítást.
- Honnan tudhatod, hogy egy édesburgonya eléggé befőtt-e?
A teljesen érlelt édesburgonya héja feszesebbé válik, a kis karcolások pedig kiszáradnak és begyógyulnak. Általában egy-három hetet vesz igénybe az édesburgonya gyógyulása, az Ön pontos körülményeitől függően.
