Close
Logo

Rólunk

Cubanfoodla - Ez A Népszerű Bor Értékelések És Vélemények, Az Ötlet Egyedi Receptek, Tájékoztatás A Kombinációk Címlapokon És Hasznos Útmutatókat.

Szerkesztő Beszéd

Itt az ideje egy új természetes bornak?

A természetes borok a körülöttük lévő megosztottság ellenére - vagy valószínűleg emiatt - jó irányba változtatták boros tájunkat. Szívükben megtestesítik a környezeti gondnokságot azzal, hogy a lehető legkevesebb adalékanyaggal és manipulációval támogatják a vegyszermentes gazdálkodást és a borászatot.

Gyakran tiszteletlen vagy minimalista címkéikkel és lázadó szellemiségükkel kombinálva a természetes borok számtalan ivót tettek életre szóló borbarátokká. Népszerűségük arra késztette a közismerten visszahúzódó iparágat, hogy megvizsgálja a régóta fennálló hiedelmeket és gyakorlatokat, ideértve az átláthatóság szintjét is, amelyet a fogyasztóknak bemutat.

A „természetes bor” kifejezés használatára vonatkozó hivatalos szabályozás vagy igazolás hiánya egzisztenciális válságot idézett elő.

A stílus környezetvédelmi szempontból felelős irányelvei és pozitív tulajdonságai ellenére néhány régóta természetes borász most lemond, és azt kéri, hogy azok, akik eladják és támogatják borukat, szüntessék meg őket „természetesnek” hivatkozva.

A döntés nem filozófiai szemléletváltozásból származik. Valójában éppen ellenkezőleg. Ezek olyan borászok, akik organikusan vagy biodinamikusan gazdálkodnak saját szőlőültetvényeikkel, gyakran a igazolások hogy megmutassák érte, és akik szigorúan foglalkoznak a pincészetben a lehető legkevesebb gyakorlattal. Más szavakkal, olyan természetesek, amennyire csak lehet.



De a „természetes bor” kifejezés használatára vonatkozó hivatalos szabályozás vagy igazolás hiánya egzisztenciális válságot idézett elő. A borászoknak és azoknak, akik eladják, népszerűsítik és iszik borukat, el kell dönteniük, hogy egy üveg megfelel-e a természetes számlának.



És ahogy a természetes bor csillaga folytatja emelkedését, a kísértés, hogy felpattanjon, soha nem volt erősebb.

Ez különösen igaz az Újvilágra, ahol a borászati ​​kultúra fiatalabb, és sok termelőnek meg kell vásárolnia a gyümölcsét. Szerves vagy biodinamikus a szőlő drága és néha nehezen elérhető. Míg maga a borászat minimális lehet, az alapanyag a hagyományos tenyésztésű szőlőültetvényekből származhat, ellentétben a természetes bor jelentőségével.



A természetes bor kezdőinek útmutatója

Ahogy az új termelők, gyakran fiatalok és a közösségi médiában jártasak, a legújabb kreatív címkével ellátott borral robbantak be a borba. #naturalwine hashtagek és képek arról, hogy a bor jól ismert természetes bor kísérteteket kortyolgat. A bort tehát természetesnek vélik, függetlenül attól, hogy van-e vagy sem.

Annak érdekében, hogy elhatárolódjon a leépített kifejezéstől, egyes termelők, akik valóban minimális beavatkozással dolgoznak, a szőlőtől az üvegig, el akarják függetleníteni magukat a mozgalom egészétől. A fogyasztók számára ez csak egy olyan kifejezés és ideológia további zavarosodását eredményezi, amely már eleve zavarodottságba merült.

Amint a természetes bor fejlődése előrehalad, egyre nyilvánvalóbbá válik egy új osztályozás, vagy talán reálisabban egy tanúsítási program iránti igény.

Míg a természetes bor alapszellemének megőrzésének feladata új szabályrendszer szerint áthidalhatatlannak tűnik, a boripar tartozik a fogyasztóknak és maguknak, hogy nagyobb egyértelműséget és kontextust biztosítsanak annak, hogy mi is pontosan a természetes bor, mielőtt identitása teljesen elvész.

Ezt az opciót eredetileg a Wine Enthusiast Magazine júliusi számában nyomtatták.