Ha a Kubába induló járat nem a közeljövőben várható, akkor az USA-ban egyre több bár és étterem merít ihletet a szigetről, a trópusi dekorációtól kezdve a rum-előre történő koktélokig. Az alábbi helyszínek mindegyikéhez Kuba adja a kiindulópontot. Egyesek a tiltás korszakának Kubájára összpontosítanak, mások pedig Havanna bokszkultúráját ünneplik, vagy Ernest Hemingway legendájára támaszkodnak, aki két évtizeden át hazának nevezte a szigetet.

Fotó jóvoltából Blacktail

Blacktail | New York City

A New York-i ünnepelt Dead Rabbit mögött álló csapat 2016 augusztusában nyitotta meg ezt a fröccsenő jövevényt. Fekete farok a fekete uszonyú hidroplán nevét viseli, amely az 1920-as években egykor New York-okat szállította Kubába. Keressen olyan bárszékeket, amelyek Hemingway kedvenc havannai kísértetén találhatók, A Floridita . A 40 italos koktéllistát keménykötésű könyv mutatja be, amely többnyire klasszikus italokat tartalmaz, amelyeket újraértelmeznek, például egy olasz amaróval és pezsgővel készített rumot és kólát.

Recept: Kuba ikonikus El Floridita Daiquiri

Fotó jóvoltából Colada Shop

Colada Shop | Sterling, VA és Washington, DC

Ez a DC-terület a barmini veterán Juan Coronado és Daniella Senior étel- és italtanácsadó ötletgazdája (a Sterling 2016 augusztusában megnyílt telephelye ebben a hónapban nyílik meg később).

Mosás egy kubai kávé-rituálára utal, mondja Coronado, ahol több ivó kis adag erős, édesített kávét önt ki egy nagy közösségi edényből. Nál nél Colada Shop , felvert cukorral töltött eszpresszónak értelmezik. A színes falfestmények és a cserépmunka feldobja a dolgokat, csakúgy, mint a bőséges terasz, ideális kávé vagy szokatlan italok kortyolgatására, mint például a mogyoróval töltött Negroni.

Fotó jóvoltából El Libre

Az ingyenes | New Orleans

Bár ez inkább egy kávézó, ahol rum-koktélokat szolgálnak fel, mint egy teljes bár, ez a hangulatos francia negyed, amely 2015 szeptemberében nyílt meg, leginkább a mai Havanára emlékeztet. Hemingway-portrék és idézetek díszítik a falakat, beleértve az emeleten lévő karcsú félemeletet is. A szabad egész napos hely, reggelente a Café Cubanos-tól (dupla eszpresszó Demerara cukorral) a préselt kubai szendvicsekig és éjszakánként csak rumhoz tartozó klasszikus koktélsorozatig.

Viva Havana: A borrajongók felfedezik a kubai fővárost

Fotó jóvoltából Punch

Punch | Miami

Puncs Kuba erős ökölvívási hagyománya ihlette, különösen a legendás Kid Chocolate (a k a The Cuban Bon Bon), az 1930-as évek havannai születésű szuper pehelysúlyú bokszbajnoka. A szexi, klubszerű tér magában foglal egy 5000 dominóból készült bárot, 25 láb magas állványokat, palackokat és boxzsákokkal bélelt falakat. Az italok között óriási mojitos tálak találhatók, amelyek „könnyű, középsúlyos és nehézsúlyú” erősségűek.

Fotó jóvoltából Veréb

Veréb | Chicago

Veréb , amely 2015 novemberében nyílt meg, tisztelettel adózik Chicago történelmi szálloda lobbibárjainak. Az 1927-ben épült art deco épületben található dekoráció ötvözi a falra akasztott kulcsok galériáját, a könnyű és a trópusi érintéseket, mint a cserepes tenyér. A rumra koncentráló koktéllista erősen bólint a kubai klasszikusok felé (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri), valamint olyan eredeti főzetekkel, mint a Death in the Gulfstream, egy gin ital, amely két pohárban ötvözi a Hemingway-referenciákat. Az egyenes ivók választhatnak a kiterjedt „Cukornád” (rum) listából.