Az ausztrál és európai bisztrók ihlette, amelyek arra ösztönzik a vendégeket, hogy hosszú, nyugodt szakaszokat töltsenek a helyszínükön.

A kávézók, amelyek hasonló menüket szolgálnak fel reggelitől vacsoráig, desszertig és azon túl, sokoldalú borokat kínálnak alacsony alkoholtartalmú koktélok hogy megfeleljen azoknak a látogatóknak, akik el akarják kortyolni a napot.

A nappali, a terasz vagy a konyhaasztal európai stílusú kávézóvá alakításához, amely képes fenntartani az egész órás szórakozást, vegyen néhány tippet a profiktól.

Itt van három napról-napra kipróbálható palack, és miért gondolják a sommelierek és az italszakemberek, hogy szinte bármely órában dolgoznak.

Getty

Domaine De L’Ecu 2017 Szerelem és szőlő Nobis Syrah (Vin de France)

'Az alkoholszint és a tanninszerkezet mindenképpen szempontok' - mondja Nick Grenier, a borigazgató A Jones New Yorkban, a borlapra választott palackokról. Az aggodalom különösen fontos a vörös és a bőrrel érintkező borok esetében, amelyek potenciálisan túl sok erőt hozhatnak az asztalra.

'A Nobis karcsúbb és puhább a szélein, mint a [Syrah] legtöbb példája, anélkül, hogy elveszítené különálló fajtájú jellegét' - mondja. 'A 2017-es évjáratot öntjük, és ebédtől az utolsó hívásig jól fogadják.'

Mary Taylor 2017 Pierre Vidal (Costières de Nimes)

Ez a könnyű ital Rhône-völgy a vörös Grenache-ból, Mourvèdre-ből és Syrah-ból készül. A Nashville's bárjának teljes személyzete kedvence volt Café Pink , valamint Jaksic Júlia szakács és tulajdonos. Úgy véli, hogy ez a régió nagyszerű reprezentációja, de szerinte nem csak ezért kínálják.

'Az étlapunkon sok ételterületet fedünk le, és egy ilyen bor különösen kellemes kíséretet kínál' - mondja Jaksic. 'Finom lágyság ... elősegíti a tannin fűszerének és tapadásának felébresztését, ami végső soron elegáns felülethez vezet, amelyet nagyon sok ételünkhöz jól találunk.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Maryland)

Különleges stílusok is segítenek abban, hogy a bor számos helyzetben működjön. 'Bizonyos borászati ​​technikák gyakran szerepelnek [a listán]' - mondja Jeremy Patenaude, a Most már együtt Chicagóban.

A borlap összeállításakor Patenaude a következőket keresi: szénsavas maceráció a lédús, élénk tulajdonságokért, a bőrrel érintkező fehérborok a sokoldalúságért [és] pet-nat mert a pezsgés mindig jó ötlet. ”

Az Old Westminster's-t ajánlja pet-nat mert ez a „tökéletes kávé utáni, vacsora előtti bor. Minden jelet eltalál: szórakoztató és egyedi stílusban, egyedi helyről készült, alacsonyabb (alkoholtartalmú), savanykás csonthéjas gyümölcsökkel száraz és éppen megfelelő mennyiségű spritz van benne. '