A túl összetett főzetek ebben a korszakában valami rendkívül egyszerű abban rejlik, hogy egy jól kitalált, előre elkészített koktéllal büszkélkedő palackot feltörnek. Íme néhány ok arra, hogy kipróbálja őket.

Itt maradni

Egyesek szerint a palackozási mozgalom visszatért a kevésbé hivalkodó öntésekhez, míg mások azt állítják, hogy ez még több mesterséget ad a mixológiának. Ettől függetlenül egy dolog biztos: A trend korántsem pezseg. A palackozott koktélok ma már állandó helyet foglalnak el a világ számos promóciós menüjében, köztük a Sotto és a The Tasting Kitchen Los Angelesben, a Jasper’s Corner Tap & Kitchen San Francisco-ban, az Anvil a houstonban és a Hannah's Bar az Epocha-ban, Melbourne-ben, Ausztráliában.

Zárak a frissességben

'Az előpalackozás akkor is magas minőséget biztosít, ha a bár három mélyen van az ügyfelekkel egy forgalmas éjszakán' - mondja Spencer Warren, a pittsburghi Acacia vezető csapos. De ennél is fontosabb, hogy az üveg meghosszabbítja a szezonális alapanyagok eltarthatóságát, hasonlóan a frissen szedett gyümölcs konzerválásához.

Egyszerűnek tűnik, összetett ízű

Írja be a csapos / feltaláló Dave Arnold manhattani változatát a New York-i Booker & Dax-ban. Egy uncia töredékéig mérve megismételte azt, amit a klasszikus koktél tökéletes hígítási pontjának tart - amikor a jeget néhányszor kavargatják. Szó szerint rögzített egy pontos pillanatot az ital élettartama alatt, és palackozta. Ezután feldobja a tetejét, és folyékony nitrogénnel hűtött poharakban tálalja őket. Egyszerűen hangzik, igaz?

Olyan, mint a szóda - felnőtteknek

A hang szimfóniája - a fém sapkát gyűrő palacknyitó csattanása, a szökő levegő süvítése, az ezt követő glug-glug-glug - mindenképpen a fellebbezés részét képezi - mondja Jeffrey Morgenthaler, a portlandi csapos, Oregon's Clyde Common. tételek, karbonátok és palackok klasszikus Americano-t Camparival, Dolin édes vermuttal, narancsolajjal és vízzel. 'Szeretem közvetlenül az üvegből kortyolgatni' - mondja. - Maximalizálja a habzás mértékét, amikor az ital eltalálja a nyelvét, és felszabadítja annak buborékjait. Játékos, szeszélyes, iható és egyszerűen szórakoztató. '