Útmutatónk lépésről lépésre, hogyan készítsünk minden alkalommal tökéletes cupcakes-t
Ó, finom sütemények cukormázzal a tetején. Tökéletes egyéni méretű csemege születésnapokra, esküvőkre vagy délutáni uzsonnára. A sütemények elkészítésének leggyorsabb módja egy tortakeverékkel kezdeni, és szeretjük a kreatív csavart a keverékben. De ha igazán le akarja nyűgözni családját és barátait, jó tudni, hogyan készítsen cupcakes-t a semmiből. Olvassa el Tesztkonyhánk instrukcióit a sütemények elkészítésére vonatkozóan, beleértve a szükséges tésztát, a megfelelő sütési hőmérsékletet és egyebeket.
18 dekadens anyák napi cupcake-ötlet, hogy megédesítse az ünneplést
Hogyan készítsünk Cupcake-t
Ha már dolgozott rajta réteges tortakészítési ismeretek , megtanulni, hogyan kell cupcake-t sütni, simán megy. Mielőtt elkezdené, válasszon egy cupcake receptet, és melegítse elő a sütőt, így biztosítva az egyenletes és pontos sütést. Egy süteményreceptet cupcake-vé is alakíthat (például ez az egyszerű sárga sütemény); tervezzen ¼ csésze tésztát használni minden cupcake-hez.
Kövesse ezt az 5 lépést, hogy süteményreceptet cupcakessé alakítson1. lépés: Készítse elő az összetevőket
Hagyja a vajat és a tojást összeérni szobahőmérsékleten állni 30 percig. Így a vaj könnyebben turmixolható. A szobahőmérsékletű tojások több levegőt engednek be a tésztába a könnyebb állag érdekében. Tizenkét 2½ hüvelykes muffinformát kivajazunk és lisztezzünk, vagy kibélelünk sütőpapírral. Félretesz, mellőz.
BHG/Abbey Littlejohn
2. lépés: Keverje össze a vajat és a cukrot
Sok cupcake-recept megkívánja, hogy a vajat és a cukrot 1 percig keverje össze kézi mixerrel vagy állványmixerrel. Ezt hívják krémezésnek, és kis légzsákokat hoz létre a keverékben, könnyű és bolyhos süteményt eredményezve. Csak ügyeljen arra, hogy ne tegye túlverte a keverék. Láthatja, hogy túl messzire ment, ha a vaj elkezd szétválni.
A 23 legjobb állványkeverőt teszteltük, de csak ez a 9 ér egy helyet az asztalon
BHG/Abbey Littlejohn
3. lépés: Adjunk hozzá tojást és vaníliát
A vaj és a cukor krémezése után a legtöbb cupcake-recepthez legközelebb tojást kell hozzáadni. A recepttől függően egész tojást, csak tojássárgáját vagy csak tojásfehérjét adhatunk hozzá. Egyes receptek más összetevőket is tartalmaznak, amelyeket a tojással együtt kell hozzáadni, például vaníliát vagy más ízesítőket.
Tesztkonyhai tipp
Először egyenként törje fel a tojásokat egy pudingpohárba vagy egy kis tálba. Ily módon, ha kagylódarabokat kap, könnyen kihalászhatja őket, ahelyett, hogy megpróbálná kiszedni a tésztából.
BHG/Abbey Littlejohn
4. lépés: Száraz és nedves összetevők felváltva hozzáadása
Egy külön keverő tál (11 USD, Crate & Barrel ), keverje össze a száraz hozzávalókat, például a lisztet, a sót és a sütőport. A legtöbb cupcake-recept megköveteli, hogy felváltva adjunk hozzá száraz és nedves összetevőket (például tejet vagy tejszínt), és az egyes adagolások között keverjük össze. Ne essen a kísértésbe, hogy mindent egyszerre adjon hozzá. Ha az összes nedves összetevőt egyszerre adjuk hozzá, a tészta szétválhat, és nehéz süteményt kaphat. Ha az összes száraz hozzávalót egyszerre adjuk hozzá, akkor a tészta túl sűrűvé válhat, ami túl keveredhet.
BHG/Abbey Littlejohn
5. lépés: Töltse meg a Cupcake-béléseket
Amikor megtanulod, hogyan kell cupcake-t készíteni, felmerülhet a kérdés, hogy mennyi tésztát kell használni egy cupcake-hez. Normál 2½ hüvelykes cupcake-k esetén töltse meg a cupcake-béléseket ¼ csésze tésztával körülbelül ⅔–¾-ig. Kerülje a túl sok tészta hozzáadását, különben a sütemények sütés közben túlcsordulnak a csészéken, és rendetlenséget okoznak. Íme néhány egyszerű módszer a cupcake-bélések cupcake-tésztával való megtöltésére:
- Ha sűrű a tészta, két kanál segítségével kanalazzuk a csészékbe.
- Egy közepes fagylalt- vagy süteménykanállal kanalazzuk a tésztát a csészékbe.
- Töltsön meg egy nehéz, visszazárható műanyag zacskót tésztával, és vágjon egy kis lyukat az egyik sarkába. Óvatosan nyomja össze a zacskót, hogy megtöltse a csészéket. Dugja be a táska lyukát az ujjával, miközben a következő csészéhez viszi.
- Ha híg a tésztánk, öntsük egy nagy üveg mérőedénybe. A mérőpoháron lévő kifolyó megkönnyíti a cupcake-bélések tésztával való megtöltését.
Tesztkonyhai tipp
A cupcakes magasabbra emelkedik a papírbélésben, és könnyebben eltávolítható a serpenyőből. Könnyebben megragadhatók cukormázhoz vagy díszítéshez is.
A 15 legjobb mérőpohár
Andy Lyons
6. lépés: Süssük és hűtsük le a cupcakes-t
Csokoládéhoz, vaníliához és a legtöbb más süteményrecepthez érdemes 15-20 percig sütni 350°F-ra előmelegített sütőben. Tesztelje a készséget az a. beszúrásával fa fogpiszkáló egy cupcake közepére. Ha a fogpiszkáló tiszta, amikor eltávolítja, a cupcakes kész. Ha nedves tészta vagy több nedves morzsa tapad a fogpiszkálóhoz, tovább kell sütni. Hűtsük le 5 percig a cupcakes-eket a serpenyőben, mielőtt rácsra helyeznénk, hogy teljesen kihűljenek.
Íme néhány általános irányelv a nagyobb vagy kisebb sütemények sütési idejének beállításához:
- Mini cupcake készítése: Ha 24 normál (2½ hüvelykes) cupcake-t készít, akkor körülbelül 64 mini cupcake lesz. Általában 350 °F-os sütőben 10-15 percig sütik.
- Jumbo cupcake készítése: Ha 24 szabványos (2½ hüvelykes) cupcake-t készít, akkor 10-16 jumbo cupcake lesz. Általában 350 °F-os sütőben körülbelül 25 percig sütik.
7. lépés: Fagyassza le és díszítse
A legszebb cupcakes készítéséhez kezdje a dekoratív béléssel. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy különleges alkalmakra díszítse őket. Innentől kezdve használja a habzsák (9 dollár, Michaels ) a cupcakes díszítéséhez. Ha nincs csőzsákja, használjon visszazárható műanyag zacskót, amelynek vége le van vágva, vagy késsel terítse szét. Kezdje el testreszabható vajkrémes cukormáz receptünket (hét ízvariációval). Egy felejthetetlen desszertért vaduljon meg ünnepi öntetekkel , szórással, dióval vagy bármi mással, amire szíve vágyik.
Andy Lyons
Hogyan készítsünk csokoládé cupcakes-t
Ha van kedvenc csokitorta receptje , használja a fenti tippeket és utasításokat a valaha volt legjobb süteményekhez. Ez a csokoládé cupcake recept könnyen használható az elkészített cupcake tepsi megtöltéséhez. Ne feledje, hogy a szabványos méret ¼ csésze tésztát igényel. Gluténmentes opcióra van szüksége? Íme egy másik finom csokis cupcake recept.
Fekete-erdő CupcakesHogyan töltsük meg a cupcakes-t
Ha tejszínt, cukormázt vagy más tölteléket szeretne hozzáadni a cupcakes-hez, használjon egy nagy kerek hegyű cukrászzacskót vagy Bismark töltőhegy (3 dollár, Michaels ). A tölteléket kanalazzuk a zacskóba, és a hegyét helyezzük a cupcake tetejébe. A tölteléket a közepébe nyomkodjuk. Ne aggódjon, ha lyukat hagy, mert a dér elfedi.
Tegye még édesebbé a desszertet ezen a héten egy gyors adag cupcakes felverésével. Most, hogy tudja, hogyan készítheti el őket a semmiből, nincs ok arra, hogy ne vegye fel a vacsora utáni menüjébe. Ezután dolgozzon tovább a díszítő készségeken, hogy lenyűgöző kiállítást készítsen, amelyről mindenki azt gondolja, hogy egy professzionális pékségből származik.
Különleges sütemények ünnepekre és eseményekre
Ünnepelje a Halloweent nem csak édességgel. Az aranyos Baby Owl Cupcakes egy igazi üdítő, míg a csokis Graveyard Cupcakes egy kis kísérteties ízt visz az asztalra. A Pumpkin Patch Cupcakes szezonális hangulatot kölcsönöz Halloweennek, Hálaadásnak vagy bármikor ősszel. Az Északi-sark karácsonyi süteményei ünnepi megjelenést kölcsönöznek az ünnepi desszertasztalon, és a Sparkler Cupcakes-t csengetik az új évben.
Kell egy csemege csapatpartihoz? A gyerekek imádni fogják ezeket a Sport Cupcake-ket. Ünnepelje a diadalt a Szivárvány vége Cupcake-inkkel, amelyek színesek és finomak. Az üreges nyuszik olyan elbűvölőek, mint egy húsvéti motorháztető, vagy akár állati témát is érinthet a Nap az Állatkertben Cupcakes-ünkkel, és egy igazán diadalmas dekoratív desszert lesz.
