A bőséges friss bogyós kínálat a nyár egyik legjobb része lehet. Igen, lehet vásárolni áfonyát, szedret, málnát és epret más évszakban is, de mindig várjuk a nyáron megjelenő, finom bogyós recepteket, a gyümölcsök pedig csak jobban ízlik, ha szezonban van. Összegyűjtöttük tippjeinket a legjobb bogyók kiválasztásához, mosásához, tárolásához és akár hónapokig tartó tartósításához. Ha már tudod, hogyan kell lefagyasztani a bogyókat, a tél közepén ínycsiklandó eperdesszertet készíthetsz.

Kritsada Panichgul

A legjobb bogyók kiválasztása

Bár csemege, hogy egyes bogyók egész évben kaphatók az élelmiszerboltokban, ezek szezonális gyümölcsök, és bőségesebbek, olcsóbbak és általában jobb ízűek, amikor szezonban van. A bogyók a legjobbak, ha meleg az idő. Vásárláskor válasszon olyanokat, amelyek kövérek, lágyak és élénk színűek. Kerülje a nedves vagy foltos edényeket, amelyek túlérett vagy sérült gyümölcs jelei lehetnek. Távolítsa el és dobja ki a penészes vagy pépes bogyókat, hogy a penész ne terjedjen el. Ha válogatsz ill saját termesztése , válasszon olyan bogyókat, amelyek könnyen elválnak a száruktól. Egyes gyümölccsel ellentétben a bogyók általában nem érnek be, vagy nem válnak édesebbé a szedés után. Íme, mikor van néhány legnépszerűbb bogyós szezon:

Szeder:júniustól augusztusigFekete málna:Június végétől júliusigÁfonya:Május végétől októberigBoysenberry:Június végétől augusztus elejéigMálna:Májustól szeptemberigEper:Áprilistól júniusig

Hogyan tároljuk a bogyókat

Ha azt tervezi, hogy néhány napon belül elfogyasztja a bogyókat, mosatlanul, lazán letakarva, egy rétegben tegyük hűtőbe. Egymásra halmozva összetörheti őket. Ha rendszeresen vásárol bogyókat, fontolja meg egy újrafelhasználható terméktartóba való befektetést, amely meghosszabbíthatja gyümölcsének élettartamát.

Eperhez és áfonyához,legfeljebb öt napig tárolja őket hűtőszekrényben.Szederhez, málnához és bogyóhoz, legfeljebb három napig tárolható hűtőszekrényben.

Kritsada Panichgul

Hogyan mossa meg a bogyókat

Fontos, hogy mossa meg az összes friss terméket mielőtt élvezné. De mivel a bogyók olyan finomak, tedd meg nem Mossa ki őket egészen a használat előtt, különben letörhetnek és pépessé válhatnak.

Az eperhez,helyezze őket egy szűrőedénybe, és óvatosan öblítse le hideg víz alatt, mielőtt eltávolítaná a szárukat. Ha mosás előtt eltávolítja a szárat, több víz szívódik fel, ami befolyásolja a bogyók állagát és ízét.

Valóban működik a Strawberry Ice Water Hack?

Krumhardt Péter

Szederhez, málnához, áfonyához és áfonyához, csináld nem öblítse le folyó víz alatt, mert a nyomás összetörheti őket. Helyette tegyük a bogyókat egy szűrőedénybe, és mártsuk egy tál hideg vízbe. Óvatosan öblítse le a szűrőszűrőt a vízben, majd hagyja, hogy a bogyók lecsepegjenek.

Tesztkonyhai tipp: Ha ragaszkodsz a bogyók előmosásához, és hűtőszekrényben szeretnéd tárolni, akkor a legtovább akkor maradnak el, ha a víz mellett almaecettel is leöblíted. Töltsön meg egy tálat három csésze vízzel és egy csésze almaecettel, majd adja hozzá a bogyókat és keverje össze a kezével. Öblítse le őket sima vízben a fentiek szerint, hogy ne maradjon ecet íze.

Bogyók szárítására mosás után , papírtörlővel bélelt tepsire vagy tepsire egy rétegben óvatosan szétterítjük. Finoman törölje szárazra a bogyókat egy másik papírtörlővel.

Marty Baldwin

Hogyan fagyasszuk le a bogyókat

A bogyók jól lefagynak, és fagyasztva is használhatók turmixokhoz, vagy felolvasztva sütéshez és szószokhoz. Kiolvadáskor a bogyók hajlamosak elveszteni formájukat, valamint a levük egy részét, ezért a fagyasztott bogyós zacskókat egy tepsiben vagy egy tálban olvasszuk fel, hátha kifolyna.

• Mossa meg a bogyókat és törölje szárazra a fentiek szerint. Helyezze el az egész bogyókat egy sütőlapra, és fagyassza le őket, amíg megszilárdulnak, legfeljebb néhány napig. Ez lazán tartja a bogyókat, és könnyebbé teszi a mérést és a kiolvasztást.

Tesztkonyhai tipp: Eper esetében érdemes meghámozni a bogyókat. Ha inkább fagyasztás előtt szeletelné fel őket, hagyja ki a fenti lépést, amely egész bogyókra vonatkozik, és fagyassza le az alábbi utasítások szerint.

Marty Baldwin

• Tegye át a fagyasztott bogyókat fagyasztózsákokba vagy fagyasztótartályokba. Hagyjon egy kis helyet a tartály tetején, mert a bogyók kissé kitágulhatnak. Jelölje fel a tartályokat a bogyó nevével, a fagyasztás dátumával és a mennyiséggel.

Tesztkonyhai tipp: Mérőpohárral mérjük ki a bogyókat, ahogy a tartályokba rakjuk, és mindegyikre írjuk fel a mennyiséget csészében. Ha bogyókra van szüksége egy recepthez, tudni fogja, hogy mennyi van belőle.

• Tegye a bogyós zacskókat laposan a fagyasztóba. A zacskókat tálcára vagy tepsire is helyezheti a sima felület érdekében. Tegye a zsákokat vagy tárolóedényeket a fagyasztóba tételenként, hogy gyorsan lefagyjanak, és mindegyik körül legyen hely a levegő áramlásához. Miután a gyümölcs megfagyott, egymásra rakhatja a tartályokat.
• A bogyókat legfeljebb hat hónapig lefagyaszthatja.

Fagyasztás cukorral

A bogyókat fagyasztás előtt édesíthetjük is. Ha epret használunk, szeleteljük fel. Helyezzen egy kis mennyiségű gyümölcsöt az edénybe, és enyhén szórja meg cukorral. Ismételje meg a rétegezést, hagyjon egy kis helyet a tartály tetején. Fedjük le, és hagyjuk állni a gyümölcsöt körülbelül 15 percig, vagy amíg lédús nem lesz. Zárja le és fagyassza le a fentiek szerint.

Ezekkel a tippekkel a nyáron elkészítheti a valaha volt legjobb bogyós pitéket , eperrecepteket , áfonyás desszerteket . Tanulni is lehet hogyan kell lefagyasztani az őszibarackot későbbre, és további tippjeink vannak a legjobb gyümölcs kiválasztásához. Az évszaktól függetlenül határtalan mennyiségű friss gyümölcs és termék van, ezért frissítse tudását, és használja ki az előnyöket.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld