A széles középső része Spanyolország a szélsőségek országa. A hagyományos szélmalmok a modern turbinákkal állnak szemben. A rideg tél hosszú, kiszáradt nyarat követ, a tavaszi eső mulandó. Évszázadokkal ezelőtt a régió borai megkedvelték a királyok ajkát. Újabban a szőlőt tömegtermelésre szánták. De most a minőség növekszik.

Három tartomány alkotja a száraz ibériai középtagot: Castilla-La Mancha, a nagy, magasított síkság Madrid fővárosától délre, amely átöleli a város dobogó szívét, és a portugál határ mentén fekvő Extremadura. Ezeken a területeken egyre több borászat működik ötben származási megnevezések (DO) modern jellegzetes borokat állítanak elő.

Castilla la Mancha

A Kasztília fennsík hatalmas hullámát elfoglaló Kasztília-La Manchát boraiért ugyanúgy tekintik, mint Manchego sajtjához és Don Quijote-jához. Három DO-t tartalmaz: La Mancha, Valdepeñas és Méntrida. Ezenkívül a régióban számos Vinos de Pago (birtokbor) található, amely spanyolországi prémium kategóriába tartozik.

La Mancha

Az 1976-ban létrehozott DO közel 500 000 hektáron terül el - ezzel Európa legnagyobb megnevezése. Szőlőültetvényei inkább a szupermarketek igényeihez igazodnak, mint a honoráriumhoz (gondoljunk a kaliforniai Central Valley-re).

La Mancha a móroktól származik al-mansha , vagy „kiszáradt föld”. A nyári hőmérséklet rendszeresen 100˚F fölé emelkedik. A túlzott hőre való tekintettel a legsikeresebb szőlőültetvényeket víztartó mészkővel és krétával rendelkező talajokba ültetik.

A legtöbb szőlőültetvényt, a zömök szőlőtengereket, amelyek sík síkságokon húzódnak, mint például az iowai kukoricatáblák, Airén munkalószőlővel ültetik. Ellenáll a régió éghajlati szélsőségeinek, ha semleges - esetenként gyümölcsös - fehéreket vagy alapbort állít elő pálinka lepárlásához. Tempranillo (a k a Cencibel) a legfontosabb vörös, ezzel együtt Cabernet Sauvignon , Merlot és őshonos szőlő, mint Graciano, Bobal és Monastrell .

A termelés három kategóriába sorolható: alap fiatal fiúk helyi fogyasztáshoz kiváló minőségű borok exportpiacokra és komoly erőfeszítések kis mennyiségben, gyakran csúcstechnikával. Ez az utolsó kategória éri el a legnagyobb nemzetközi figyelmet.

A termelők szeretik a Horgászcsoport of Ribera del Duero , amely a Ciudad Realban működő El Vínculo-t működteti, megpróbálja javítani a régió hírnevét a piacon. Alejandro Fernández alapító még bebizonyította, hogy Airén összetettséget és textúrát tud fejleszteni a tölgy öregedésével.

Shutterstock

Valdepeñas

A La Mancha déli szárnyában, a hegyek által körülvett fennsíkon elhelyezkedő Valdepeñas 1932-ben másodfokú státuszt nyert. Spanyolországban az értékesítésben a második helyen áll Rioja .

A régió korábban a hőmérséklet szabályozására a földbe temetett nagy agyagerjesztő edényeiről és az úgynevezett hagyományos boráról volt ismert. tiszta , vörös és fehér szőlő keveréke. Manapság a pincészetek modern technológiát alkalmaznak, hogy egyszerű papucsokból álljanak ki nagy tartalék -minőségű Tempranillo.

Valdepeñas-ban a Tempranillo a legfontosabb vörös, amelyet a Garnacha és a klasszikus Bordeaux fajták követnek.

La Manchához hasonlóan Valdepeñas is Airén nagy részeit mutatja be. Egyéb fehérek közé tartozik a Macabeo, Chardonnay , Verdejo, Sauvignon Blanc és a Moscatel. A Tempranillo a legfontosabb vörös, amelyet a Garnacha és a klasszikus Bordeaux fajták követnek. A stílusok a puhától és a rugalmastól a strukturáltig és a tölgyfa korig terjednek. A legjobb szőlőültetvények nyugaton Los Llanosban, északon pedig Las Aberturasban fekszenek.

Méntrida

A bor évszázadok óta fontos szerepet játszik a helyi gazdaságban ebben a régióban, Toledo közelében.

Garnacha a drága szőlő, amely az ültetvények 80 százalékát teszi ki. A többit Tempranillo, Cabernet Sauvignon és Merlot alkotja a pirosak számára. A fehérek közé tartozik Albillo, Macabeo, Chardonnay és Sauvignon Blanc. A legtöbb szőlő serlegképzésű, ami bokros szőlőt jelent, bár a modern szőlőültetvények trelliszeket használnak, ha öntözés áll rendelkezésre.

A borok többnyire rózsaszínűek vagy vörösek, elsősorban Garnachából származnak, bár a nemzetközi fajták ültetése megnőtt. A Mavericks az öreg szőlőből származó Garnacha-parcellákat vadássza a Sénra de Gredos gránit lejtőin, amelyek Méntrida északkeletét díszítik.

Bodegas Jiménez-Landi 2004-ig elhanyagolt 17. századi birtok volt, amikor José és Daniel Jiménez-Landi testvérek organikus gazdálkodás mellett döntöttek. A burgundiai és a loire-i természetes borászok hatására friss, ásványi alapú borokat készítenek.

Határozottan a nemzetközi táborban, Griñón márki számos kiváló bort készít. A Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot és Chardonnay munkája a Vino de Pago elismerést érdemelte Dominio de Valdepusa számára.

Ribera Del Guadiana

Spanyolország egyik legújabb megnevezése (az 1990-es évek végén jött létre), Ribera del Guadiana az extremadurai portugál határ közelében ül. Óriási DO, hat alzónát ölel fel. A Tierra de Barros minőségi szempontból vezető és a terület szőlőültetvényeinek 80 százalékát birtokolja.

Bár történelmileg ez egy fehér szőlővidék, amely alapborokat kínál a pálinkához, az éghajlat robusztus vöröseket kér. A gyártók válaszoltak a hívásra, és Tempranillót és Garnachát beültették a pirítós nyárra. Az öntözés a Guadiana folyóból és mellékfolyóiból származik. Termékeny völgyek ellentétben állnak a magasabban fekvő mészkő sziklás kiemelkedéseivel.

Úgy tűnik, hogy a környéken van lehetőség a modern, gyümölcsös borokra és a portugáliai határon túli Alentejo vörösjeihez hasonló kiadósabb kifejezésekre. Az új pincészetek, bevett márkák és rettentő függetlenek, akik kreativitási lehetőségeket keresnek - jó ár-értékekkel együtt - Ribera del Guadiana régiót nézhetik.

Fotó: Mark Lund

Ajánlott borok

Valdepusa tartománya

Marqués de Griñón 2011 Single Vineyard Petit Verdot 40 dollár, 92 pont. Fekete színű, ez a Petit Verdot jód, fekete ribizli, közúti kátrány és bőr illata van. A szájpadlás telített, savassága tört ki, amely lelkesedést és egyensúlyt teremt. A tölgyes, erőteljes szeder ízek megrövidülnek egy izmos, cserzős felületen. Igyon 2021-ig. Winebow. Pince kiválasztása. -KISASSZONY.

Valdepeñas

Pata Negra 2005 Gran Reserva Tempranillo 11 dollár, 86 pont. Ez az érett Tempranillo füge és Sherry ecet illatát mutatja mazsolával együtt. Az érett, mégis megcsípett szájíz érett mazsola, karamell és karamella ízeket kínál, míg a csokoládé kivitelben kevés az életfontosságú gyümölcs. CIV / USA. Legjobb vásárlás. -KISASSZONY.

La Mancha

Casa del Valle 2011 zenekari tartalék Cabernet Sauvignon 28 dollár, 90 pont. A bogyó-, szilva- és földaromák mélységesen masszív, feszes szájpadlás elé kerülnek. A szilva, a paradicsom és a gyógynövény ízek jó szerkezetűek. Összességében ez a La Mancha Cabernet Sauvignon jól kötött. Igyon 2021-ig. W. Direct. -KISASSZONY.

Ribera Del Guadiana

Bodegas Luis Gurpegui Muga 2013 Tempranillo-Cabernet Sauvignon 15 dollár, 87 pont. A puncsos cseresznye és a bogyó aromája kissé illékony, ellensúlyozza a vajas tölgyet. Ez a keverék szilárdnak tűnik, közvetlen szilva- és cseresznyeízzel, enyhe gyógynövényes zöld hanggal. A kaucsuk cserzőanyagai és a szamár bogyós aromák szabályozzák a befejezést. 4Front Imports, LLC. -KISASSZONY.

Madridi borok

Madridnak saját megnevezése van, amelyet 1990-ben ítéltek oda, bár a szőlőtermesztés itt a 8. századra nyúlik vissza. A filoxéra pestis 20. század eleji eltalálása után a szőlőültetvényeket újratelepítették, a mennyiségre és a minőségre összpontosítva. Mindazonáltal ez a tömegtermelési zóna egészen az 1970-es évekig lanyhult, amikor a hozzáértő borászok elfogadták azt a koncepciót, hogy a saját kertjéből eladják a borokat Madridnak.

Megkezdték a berendezések korszerűsítését és a minőség javítását.

Három kistérség öleli át a nagyvárost délnyugati és délkeleti terjeszkedése mentén. A San Martín Valdeiglesias a borászok együttese miatt kapta a legnagyobb figyelmet, akiknek közös az etoszuk: a megsemmisült, magas magasságú, gránit talajú szőlőültetvények fenntartható vagy organikus technikákkal gazdálkodnak, és élénk, helykifejező, burgundi stílusú Garnachát termelnek. A helyi fehér szőlő Albillo-ból érdekes borokat is készítenek.

San Martín Valdeiglesias a borászok együttese miatt vált figyelemre, akik megsemmisített szőlőültetvényeket mentenek meg és fenntartható vagy organikus módszerekkel gazdálkodnak velük.

Barátok és borászok Fernando García ( Marañones Pincészet ), Daniel Jiménez-Landi ( Jimenez-Landi ) és Marc Isart megalapította a G parancs márka (Isart később otthagyta, hogy hasonló stílusú Bernabeleva címke) komoly borok készítése céljából. Apró címke Maldivinas organikus gyümölcsökből aromás, elegáns Garnachát is gyárt.

Madridtól 28 mérföldre délre található, Finca Valquejigoso őshonos és nemzetközi szőlő keverésével luxusárakat kap. A pincészet aprólékosan elosztott parcellákon gazdálkodik, és az egyes évjáratok legjobbjait ötvözi a hosszú távú pincészésre szánt borokba.

Fotó: Mark Lund

Ajánlott bor

Tagonius 2011 Tinto Roble 23 dollár, 90 pont. Az érett aromák mazsolával kezdődnek, míg a dohányjegyek és a sült bogyós melegség dobják be. A Tempranillo, Syrah, Merlot és Cabernet Sauvignon keveréke rétegesnek és barátságosnak érzi magát. A földes cseresznye, szilva és sütőfűszerek íze hosszú, összetett és kissé pirítós. Drink through 2018. Vinamericas Selections. -KISASSZONY.