A fehérbor-unió állapota ban Spanyolország viszonylag erős. Az ország legjobb fajtájú és kevert fehérjei mind a nevesebb vörösek tengerében tették nyomot.

Míg a kategórián belül van hely az általános fejlődésnek és növekedésnek, Spanyolország még mindig előállítja a finom fehérborok arányát. Több tucat nagyon jó és kiváló palack készül Albariño , Godello , Verdejo és Viura valamint olyan homályosabb fajták, mint a Treixadura, a Tempranillo Blanco, a Garnacha Blanca és még a Palomino is, amely a Sherry .

Vannak acélos borok, sörösborok, tölgyes borok, sőt oxidatív borok, amelyek mind megfelelő egyensúlyt mutatnak merész savasságukkal, párosulva a gyümölcs, a tölgy vagy mindkettő kényszerítő ízeivel. Ezek a válogatások vezetik előre Spanyolország fehérboros jelenetét.

Balról jobbra: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Old Vines Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) és Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / Fotó: Meg Baggott

Az eredmény

Spanyolország vörösboros ország. Tempranillo , a büszkeség Rioja és Ribera del Duero , az ország sajátos szőlője, és más vörös fajták, mint Garnacha és Bobalra erősen támaszkodnak. A. Legújabb tanulmányai Spanyol Borszövetség számol be arról, hogy a spanyol borivók közül 88% -uk fogyaszt legalább egy vörösbort egy adott évben, míg csak mintegy 40% -uk fogyaszt fehérbort.

A fehérbor több mint 3000 mérföld tengerparttal és virágzó halászati ​​és tenger gyümölcseiparral évszázadok óta spanyol alapanyag.

Az ültetvények azonban ezen a napsütötte földön többé-kevésbé egyenletesen oszlanak meg a vörös és a fehér szőlő között. A számok csak akkor hajlanak a vörös felé, ha a kezdetleges Airén fajtát eltávolítják a képről. Elsősorban pálinka számára használják, és Spanyolországban a teljes terület kb. 40% -át adja.

Ez azt jelenti, hogy egy olyan országban, amely a világ szőlőültetvényeinek mintegy 13% -ának ad otthont, a fehérbor továbbra is létfontosságú. És több mint 3000 mérföldnyi tengerparttal és virágzó halászati ​​és tenger gyümölcseiparral évszázadok óta spanyol alapanyag.

Általában a megszokott régiókból származó, ismert fehérborok bizonyulnak a legmegbízhatóbbnak. Tól től Alacsony folyók , amely Spanyolország északnyugati sarkában az Atlanti-óceánhoz csapódik, Albariño a legjobb előadó. A 2016-os és a 2017-es palackozás kóstolásakor a felülvizsgált borok mintegy 80% -át nagyon jónak vagy kiválónak ítélték, 87 pont vagy annál magasabb pontszámmal.

A legnagyobb spanyol fehérbor export az Egyesült Államokba, Albariño a trópusi és a citrusfélék, valamint a néha krémes seprűk ízei mellett a legjobb esetben a lonc, az alma virága és a tenger illatainak finom illata mutatkozhat. A savtartalom a jó palackozás kulcsa, így ideális nyári kortyolgatáshoz vagy salátákkal és tenger gyümölcseivel párosítva.

Semmi esetre sem tévedhetetlen, Albariño a különböző belépési pontokról átmehet a veszélyzónába. Legnagyobb ellensége az idő előtti öregedés, amely a frissesség elvesztéséhez vezet. A másik vörös zászló túlságosan csillogó és óceánias illat és íz. Megfelelő Albariño, mint a 2017 As Laxas vagy a 2017-es Tollodouro Blanquito Borászatok , hangsúlyozza a szőlő aromás varázsait.

Palackok fröccsön

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) 90 dollár, 91 pont . A barnás-narancssárga szín ellenére ez a Priorat fehér barackaromájú az orrán. Szilárd textúra tapadással vezérli az ízvilágot, míg a száraz fehér- és narancshéj-íz kissé gumiszerű fehérszőlős tanninokkal végződik. Európai pincék.

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) 27 USD, 90 pont . Ennek a bornak az ananász és a virág aromája eleinte fújó, de a szellőzéssel megelégszik. Sima szájpadlója teljes textúrájú, erõs savtartalmú és enyhén sós almaaroma, amelyet a kagyló fényes jegye fejez be. Összességében ez egyensúlyt teremt a tömeg és a súly között, megragadva azt, ami annyira vonzó lehet Albariño-ban. W Direct.

Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 180 USD, 90 pont . A ceremontölgy a kerek erőteljes orr ólomaromája, erős hordóhatásokkal. Tartalmas, kerek és mély, ez a hordóban erjesztett Viura klasszikus stílusú. A vajas tölgy, a fa gabona, a fűszeres alma és a szerecsendió ízei hosszúra sikerednek, a francia tölgyben töltött kilenc hónap maradandó hatása. Igyon 2024-ig. New Age behozatal.

Bodegas Valdemar 2016 inspiráció Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) $ 26, 89 pont . Az érett, pépes csonthéjas aromák enyhén virágosak. Ez a fehér Tempranillo kerek és kövérnek érzi magát, mérsékelt savassággal. A fehér-gyümölcs ízek teljes skálája kiemeli a dinnyét, az almát és az őszibarackot, és stabil és kiegyensúlyozott a befejezésben. Terlato Wines International.

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) 34,89 dollár . A cédrushoz hasonló arany szín és nyíltan fás aromák a fehér őszibarack és a körte finomabb illatait fedik le. A gömbölyded, testes, testes test a fényes savasságot élvezi, míg ez ízesíti a sós csonthéjasokat és a tölgyet. A befejezés hosszú és fás jellegű. Jorge Ordoñez Válogatások.

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) 57 USD, 89 pont . Arany színű, búzás szalma- és szénakazal-aromák hiányoznak Verdejo szabadalmaztatott, magas tónusú aromáitól. A puha szájpadlás savtartalma alacsony, ennek fás íze van, nehezen megtalálható fehér gyümölcs ízekkel. Egy barackos, borsos felületen tölgy maradvány látható. Élvezze hamarosan. Elit borok importja.

Balról jobbra: Vinos de Arganza 2017 Viña Século Godello (Bor Kasztília és León tartományából), Hidalgo 2016 Las 30 del Cuadrado (Cádiz), Rioja Vega 2016 Limited Edition hordó erjesztett (Rioja), As Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) és Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / Fotó: Meg Baggott

Godello és más legjobb fogadások

Keleti belsejében Galícia és Castilla y León nyugati pereme mentén fekszenek Valdeorras és Bierzo ill. Az itteni talaj palában gazdag, gyakran finom és ásványi anyagokkal teli borokat hoznak létre a Godello szőlőből. A hetvenes években Godello annyira kegyetlen volt Valdeorrasban, hogy majdnem kihalt. De miután a helyi termelők kis, mégis elkötelezett csoportja feltámasztotta a fajtát, az utóbbi három évtizedben a visszatérő ösvényen volt.

A Valdeorras és a Bierzo Godello Spanyolország legjobb fehérborai közé tartozik. A jó áron jó minőségű Godello példája Század jött , készítette Arganza borok , székhelye Bierzo. Furcsa módon ezt a bort a Vino de la Tierra de Castilla y León címkével látják el Az eredetmegjelölés (DO), nem Bierzo.

„A Viña Século számára a 70–90 éves és meredek lejtőn termesztett szőlőültetvények Valtuille faluban vannak” - mondja Victor Robla, a Vinos de Arganza tulajdonosa. - Mivel ezeknek a tulajdonságoknak van néhány szőlőjük, mint Gewürztraminer és Sauvignon Blanc amelyek a Bierzóban nem engedélyezettek, a borokat Vino de la Tierra címkével kell ellátni. ”

Délre és keletre, Valladolid irányába haladva Rueda van. Spanyolország fővárosa Verdejo, a Sauvignon Blanchoz hasonló aromás, ízesítő és szerkezeti jellemzőkkel rendelkező bor számára. Spanyolországon belül a Verdejo a legnépszerűbb fehérbor, annak ellenére, hogy hajlamos az erősen fenolos aromákra és a mész, a grapefruit, a paprika és a jalapeño ízeire.

A Verdejo, amely elkerüli ezeket a potenciálisan kedvezőtlen tulajdonságokat, az a sűrű és krémes változat, amelyet Didier Belondrade és fia, Jean Belondrade Lurton készített a Belondrade Ruedában. Vakon megkóstolva ez a bor a fehér kereszteződéseként hat ki Bordeaux és Chardonnay tól től Burgundia , pontosan erre törekedtek - mondta Belondrade Lurton, amikor tavaly találkoztunk.

Rueda Spanyolország fővárosa Verdejo, a Sauvignon Blanchoz hasonló aromás, ízesítő és szerkezeti jellemzőkkel rendelkező bor számára.

A Tempranillo alapú borairól méltán híres Rioja-ban a vezető fehér szőlő a Viura, amely Macabeo néven ismert Katalónia . A Viura rugalmas és sokoldalú kaméleon, könnyű, általános stílusban készíthető, friss, de egyszerű fehér gyümölcsillatokkal és ízekkel, vagy erjesztett és érlelt hordóban.

Vértanúk (Mártírok), írta: Finca Allende , az utóbbiak egyike. A tulajdonos és borász, Miguel Ángel de Gregorio hordó kilenc hónapig erjed és érleli az öreg szőlő Viurát Briones városából, négy hónapos seprűvel. Ennek eredményeként egy magas bor tölgyfa jellegzetességekkel és szemcsés állagú.

Milyen magas magasságú borok viszik Spanyolországot új magasságokba

Ez a bor nem mindenkinek való, főleg a 180 dolláros árcédulájával. De ha a testes, intenzív hordóhatásokkal rendelkező fehérek a te dolgod, akkor a mártírok sült laposhal, szürke tőkehal vagy tengeri sügesszel nagyszerű párosítás.

Katalóniában, az ország északkeleti sarkában, a Penedès régió tele van fehér szőlővel Ásás . A három nagy változat a Macabeo, Xarel-lo és Parellada. Mindegyik olyan csendes asztali bor, amely általában közvetlen és egyértelmű választás, különösebb rétegzettség vagy bonyolultság nélkül.

A rengeteg mélységet és érdeklődést kínáló katalán fehérbor teljesen érett 2014 Gipszkő Dominik Hubertől, a. tulajdonosától és borászától Terroir a határig ban ben Zárda . Macabeo keveréke, Peter Jimenez és a Garnatxa Blanca (a katalán írásmód), ez a krémes, oxidatív bor kerek és sima, tanniszínű, viaszos aromákkal és szárított fehér gyümölcsök és citrusfélék héjával.

Palackok 25 dollár és annál kevesebb

Az Arganza borai 2017 Viña Século Godello (Bor Kasztília és León tartományából) $ 24, 90 pont . A bor csonthéjas gyümölcsének és a zöld alma aromája enyhén csillogó és koncentrált. Szűk, középső szájpadja élénk narancs, mész és zöld dinnye ízekkel rendelkezik. A felület kompakt, ásványi eredetű és energiától vezérelt. W Direct.

Hidalgo 2016 A tér 30 (Cádiz) $ 25, 90 pont . Ha szereted a testesebb testű fino Sherryt, akkor ez a seprés korú Palomino a sikátorodon áll - ne ijedj meg az arany színétől vagy az oxidatív orrától. Tágas, pépes szájízzel diószerű, borsos ízeket kínálunk, amelyek sokáig a célig tartanak, solera stílusú bonyolultsággal. Hidalgo import.

Rioja Vega 2016 Limited Edition hordó erjesztett (Rioja) 25 dollár, 90 pont . Az ellenőrzött tölgy robbanása megnyitja ezt a hordóban erjesztett fehér Tempranillót, amely citrom és fehér virág aromákat is mutat. A feszes, citromos ízvilágot tölgy gazdagítja, de friss marad. A narancs, a citrom, a só és a tölgy ízei fiatalos energiával fejeződnek be. Igyon most 2032-ig. Curious Cork Imports LLC.

Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) 20 dollár, 89 pont . Ez a Ribeiro koncentrált citrus- és barackaromája tiszta és kedves. Citrusos íze sovány mandarin- és almaízeket kínál, kerek élekkel, száraz felületű, sóval és távoli keserű jegyekkel. USA Bornyugat.

Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) néven 22 dollár, 89 pont . Ennek a bornak a poros citrom- és szalmaaroma közepes testű, krémes szájízhez vezet, egészséges savassággal. Gyorsan ütő alma- és fűízei frissek, de rövidek, sok bonyolultság nélkül. Élvezze most a nyári viteldíjat. Határbor behozatala.

Viña polgármestere, 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) 15 USD, 88 pont . A passiógyümölcs, a mangó és a zöld fűszernövények ütős aromái kerek, élénk szájpadláshoz vezetnek ebben a birtokon termesztett Verdejo-ban. Borsos citrusos ízeit zöld dinnye jegyek veszik körül. Agresszív a célban. Bronco Wine Co.