A világ minden táján a rizst a spájz alapanyagának tekintik. A rizs nemcsak olcsó és laktató, de semleges íze üres vászonként is szolgál mindenféle édes és sós ételhez. Süthető zöldségekkel, rakott alapnak, de akár krémes pudingnak is. Míg a fehér rizs hagyományosan az étkezéskor kéznél tartott gabona, létezik néhány kiváló fehér rizs alternatíva. Tehát, hogy megpróbálja elkerülni a fehér rizst egészségügyi okokból , elfogyott, vagy az élelmiszerbolt kifogyott, megfontolandó a legjobb rizs alternatíváink.

24 legjobb teljes kiőrlésű gabonás receptünk minden étkezéshez

BHG / Joules Garcia

Rizs alternatívák

Bár ezen rizs alternatívák némelyike ​​íze és textúrája eltérhet a fehér rizsétől, főzhetők, és felváltva használhatók bármelyik kedvenc rizsételével egy az egyben helyettesítőként.

1. Barna rizs

Talán a legegyszerűbb csere a lista között, a barna rizs kiváló fehér rizs alternatíva. A fehér rizzsel ellentétben, amelyet úgy dolgoznak fel, hogy eltávolítsák a gabona külső rétegeit, a barna rizs a teljes kiőrlésű az összes tápláló rész sértetlen (leszámítva az ehetetlen héjat). A barna rizs kissé diós és rágós állagú, de 25%-kal több fehérjét és hatszor annyi rostot tartalmaz (a egészséges emésztőrendszer ), mint a fehér rizs. Kicsit tovább tart barna rizst főzni (kb. 40 perc, szemben a fehér rizs 20 percével).

8 finom rizs-alternatíva, amelyet könnyen cserélhet

2. Quinoa

A quinoa (ejtsd: 'keen-wah') lefedi az egészséges rizs alternatíváit. Az apró, gabonaszerű rizspótló az amarántfélék családjába tartozó növény magja. A quinoa majdnem kétszer annyi fehérjét és majdnem kilencszer annyi rostot tartalmaz, mint a fehér rizs. Enyhén mogyorós ízre számíthat, de semmi sem túlságosan elsöprő az ételeinél. A fehér rizshez hasonlóan a quinoa körülbelül 15 perc alatt megsül.

3. Karfiol

Bárki, aki megpróbál kevesebb szénhidrátot enni, bízhat a karfiol rizsben, hogy megmentse a helyzetet. Táplálkozási szempontból egy csésze karfiol rizs mindössze 25 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot tartalmaz a barna rizshez képest (216 kalória és 45 gramm szénhidrát). Egyszerűen nyers karfiol, amelyet konyhai robotgépben pörgetnek, amíg el nem éri a rizshez hasonló állagot. Ezt az egészséges rizs alternatívát frissen vagy fagyasztva is megtalálhatja a legtöbb élelmiszerboltban.

A 6 legjobb konyhai robotgép a laboratóriumi vizsgálatok szerint

4. Vadrizs

A vadrizs nem csak a kedvenc leveséhez való. A fehér rizs alternatívájaként kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, majdnem kétszeres fehérjetartalommal. És ha több rostot kell hozzáadnia az étrendhez, a vadrizs körülbelül 10 gramm rostot tartalmaz csészénként, míg a fehér rizs kevesebb, mint 1 gramm. A szilárd gabona több vizet és időt vesz igénybe a főzéshez, ezért számítson rá 45 perces várakozásra. Az íze sokkal erősebb, mint a többi rizs alternatívája, így ha egyenletes cserét csinál, számítson merészebb, diós ízre.

5. Árpa

Az árpa jobban hasonlít a zabra, mint a rizsre, de a fehér rizshez hasonló kalóriatartalmú búzaszem, rágós, diós ízzel. Az egyetlen különbség egészségügyi szempontból ezzel a rizs alternatívával, hogy több fehérjét és rostot tartalmaz. Lehet, hogy köztudottan szerepel a levesreceptekben, de rizottó helyettesítőjeként remekül bevált.

6. Bulgur

A Bulgur egy főtt, szárított és tört teljes kiőrlésű búzamag, amely népszerű a közel-keleti konyhában. A rizspótló szerkezete nagyon hasonló a fehér rizshez, csak 25%-kal kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. A Bulgur egy másik rizscsere egy egészségesebb adag rosttal. Adja hozzá salátáihoz, hogy táplálékot kapjon.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

7. Farro

A farro egy rágósabb gabona a listán, fehérjében gazdag és rostokkal teli rizs alternatíva. A teljes kiőrlésű búzából készült termék ízében is diósabb. Körülbelül 30 percet vesz igénybe forrásban lévő vízben főzni. Próbálja ki rizshelyettesítőként töltött paprikában vagy kiadós pörköltként.

8. Csicseriborsó rizs

Viszonylag új a kulináris világban, csicseriborsó rizs (4 dollár, Cél ) ugyanabból a hüvelyesből készül, amelyet hummuszba keverünk. A csicseriborsót a növényi alapú fehérje . Ez a rizs alternatíva adagonként 11 gramm fehérjét tartalmaz (a barna rizsben 3 gramm). Az orzo tésztához hasonló állagú, semleges ízű. Szupergyorsan megsül, körülbelül 5 percet kell forralni forrásban lévő vízben.

Itt az ideje, hogy próbára tegyen néhány fehér rizs alternatívát. Reggelire fogyasszon egy kis meleg quinoát. Vagy lepje meg a gyerekeket egy extra adag zöldséggel vacsorára egy csirke alfredós karfiol rizssütéssel. Számos olyan receptet is kaptunk, amelyek már teljes kiőrlésű gabonát használnak, ha új ötletekre van szüksége.

Töltse le ingyenes, egészséges összetevőket helyettesítő táblázatunkat Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb Beküld