A készítés egyik trükkös aspektusa koktélok otthon a receptek által igényelt specifikus palackok száma, amelyeket kevesen tartanak kéznél.

De, hasonlóan a főzéshez, könnyű cserélni a koktél alapanyagokat az otthoni alapok alapján. Néha ez akár arra is ösztönözheti Önt, hogy saját klasszikus koktélokon virágozzon. Íme néhány tipp arra a következő alkalomra, amikor nem szeretne kirándulni a palackboltba.

Nincs Triple Sec, Pamplemousse vagy Kahlúa? Nincs mit

Ahogy mi korábban lefedték , a legtöbb koktél maroknyi ízprofilt egyensúlyoz ki: édes, szeszes, savanyú és / vagy keserű. A jó hír az, hogy ezek többsége felcserélhető. A pultosok így memorizálják a látszólag ezer koktélt - sok recept többnyire ugyanaz, néhány apró változtatással.

Egy csapos titkos formulája számtalan koktél elkészítéséhez otthon

Azok a konkrét összetevők, amelyek otthon hiányoznak, általában az édes kategóriába tartoznak, amelyet olyan likőrök testesítenek meg, mint a triple sec, Kahlúa , Cassis, St-Germain stb. Míg minden likőrnek megvannak a maga ízei, az alapelemben a legtöbb részesedés a cukor. Kiegyensúlyozott koktél készítéséhez, ha hiányzik az egyik összetevő, általában helyettesíthet hasonló mennyiségű egyszerű sziruppal, vagy 1: 1 arányú víz és cukor keverékével.

Mégis elveszíted az íz egyik elemét. A Százszorszép az egyszerű sziruppal, a hármas másodperc helyett továbbra is finom lesz, de hiányzik az a narancssárga árnyalat, amely aláírja az italt (és valójában Tequilát fog készíteni átfúr ).

Kompenzálhatja ezeket a hiányzó elemeket úgy, hogy gyümölcslével és egyéb kézben lévő termékekkel felveszi a megfelelő ízeket. A margaritában szereplő hármas másodperc lazán megközelíthető egyszerű sziruppal és ¼ uncia narancslével (sőt, még a klasszikus margaritának is gyakran származhat haszna a valódi narancslé csobbanásából). Ha nincs egy üveg Kahlúa vagy más kávélikőr a ház körül, használjon egyszerű szirupot és adj hozzá egy kis eszpresszót vagy erősen főzött kávé.

Egyéb összetevők, mint grenadine vagy a pamplemousse menet közben megközelíthető, ha az egyszerű szirupot gránátalma- vagy grapefruitlével kombinálják. Ha erősebb ízre vágyik, és valamivel több időre van szüksége, ezeket a leveket cukorral édesítheti közvetlenül egy lábasban, alacsony hőfokon.

Tudjon meg többet a szirupok és infúziók elkészítéséről itt .

Csapos alapjai: Hogyan készítsünk infúziókat és szörpöket

Rendben van, ha túl vagy a Vermouth-on

Mi vagyunk beszélt róla miért a vermut ilyen szerves része a koktéloknak, de egy csipetnyi esetben ezek közül az ízesített, dúsított borok közül sok felcserélhető azzal a szokásos borral, amely a kezedben van, esetleg néhány csípéssel.

A száraz vermutokat sok száraz fehérborral cserélhetjük, bár a biztonságos játék érdekében olyan borokra törekedjünk, amelyek kerekebb profilúak, kevésbé kifejezett savasságúak, vagy amelyek egy kicsit tölgyet láttak. Gondol Chardonnays Észak-Kaliforniától a soványhoz képest Chablis .

Blancra vermutok , amelyek egy kicsit több édességgel bírnak, olyan borra törekednek, amely kevés maradék cukorral rendelkezik, mint egy száraz száraz rizling. Fino Sherry kiválóan helyettesítheti a vermutot a koktélokban.

Ha az édes vermutot kívánja pótolni, a Port érdekes alternatíva, amely új mélységet hoz az italába. Hasonlóképpen, Muskotály kellemes egyensúlyt biztosít az édesség és a savasság között, valamint az aromák, amelyek jól játszanak a koktélokban.

Csapos alapjai: Miért van a vermut ennyi koktélban?

A maradék vörösbort édesítheti is, hogy az édes vermutot helyettesítse a koktélokban. Ennek során a legjobb, ha távol tartjuk magát a nyíltan tölgyes profilú vagy túlzott boroktól cserző . Az édes / vörös vermut hagyományosan a fehérbor alapjaival kezdődik, színe pedig karamellizált cukrokból származik, így a végeredmény általában nem túl fanyar.

A megmaradt vörösborát cukorral vagy egyszerű sziruppal édesítheti, de esetleg meg is piszkálja a kamráját, hátha van más édes összetevője, amely számos ízt adhat hozzá. A szirup egy üveg edényből maraschino cseresznye extra dimenziót kínálhat a faux-vermutjának, és a Manhattan gyümölcsöt tartalmazó vörösborral és ¼ uncia gyömbérsziruppal készül, kellemes lehetőség.

Azok számára, akik tovább akarnak kísérletezni a házi készítésű vermuttal, tekintse meg a mi oldalunkat teljes recept itt .