A legjobb sült sertésszeletek, köztük tesztkonyhánk egyszerű tippjei
A sült sertésszelet lehet töltve, panírozva, vagy feltéttel vagy szósszal tálalható; a lehetőségek látszólag végtelenek. Tesztkonyhánk egyik kedvenc módja a sertéskaraj főzésének véletlenül a sütőben, és egy váratlan technikát használ. (Tipp: serpenyőt foglal magában.) Kövesse lépésről lépésre a sertéskaraj sütésére vonatkozó útmutatónkat, majd gyűjtsön össze néhány csodálatos sertésszeletreceptet a következő házi főtt ételhez.
Tippek a legjobb sült sertésszelet elkészítéséhez
Íme néhány Tesztkonyhánk kedvenc tippje a legfinomabb sült sertésszeletek elkészítéséhez.
-
4 szemét nélkül aprítsuk sertéskaraj karaj
-
1/4 teáskanál só
-
1/4 teáskanál fekete bors
-
1 evőkanál olivaolaj
-
Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit-fokra. Vágja le a zsírt a karajról.
-
Papírtörlővel törölje szárazra a szeleteket. A szeleteket megszórjuk sóval és borssal.
-
Extra nagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsük fel az olajat. Adjunk hozzá két kicsontozott szeletet vagy az összes kicsontozott karajt. Körülbelül hat percig főzzük, vagy amíg megbarnul, és egyenletesen barnára sül. Tegye a karajokat egy 15x10x1 hüvelykes tepsibe. Szükség esetén ismételje meg a maradék szeletekkel.
-
Jake Sternquist
Süssük a hússzeleteket 14-17 percig, vagy amíg a karajba helyezett azonnal leolvasható hőmérő 145 Fahrenheit-fokot nem mutat. Fedjük le és hagyjuk állni három percig.
- Lassú tűzhelyen pürésített édesburgonya
- Brokkolis saláta
- Fokhagymás sült spárga
- Sült paradicsomos és gombás tészta saláta
- Kétszer sült burgonya
Mennyi ideig kell sertésszeleteket sütni
Süssük a körülbelül 1,5 hüvelyk vastag sertésszeleteket 350 Fahrenheit-fokon 14-17 percig, vagy amíg az azonnal leolvasható hőmérő 145 Fahrenheit-fokot nem mutat. Ha aggódik amiatt, hogy a sütési idő változó, mert a szelet kicsontozott vagy csontos, ne aggódjon.
Tesztkonyhánk mindkettőt kipróbálta, és mindaddig, amíg a vastagság azonos, a sütési idő ugyanaz a kicsontozott sertéskarajnál és a csontos karajnál. Ha 1¼ hüvelyknél vékonyabb sertésszeleteket használ, csökkentse a sütési időt.
A hőmérséklet ellenőrzéséhez helyezzen be egy azonnali leolvasású hőmérőt a szelet legvastagabb részébe (ügyeljen arra, hogy ne legyen csontos, ha csontos sertésszeleteket használ). Az USDA frissítette készültségi irányelvek 2011-ben, megjegyezve, hogy a 145 Fahrenheit-fokon főtt sertéshús (ezt egy háromperces pihenőidő követi) ugyanolyan biztonságos, mint a 160 Fahrenheit-fokon főtt sertéshús. Ennél az elkészültnél a sertéshús rózsaszínebb, mint azt sokan szokták, de a hús lédúsabb és ízesebb. Ha jobban szeretné, mindig megfőzheti a sertésszeletet a korábbi 160 Fahrenheit-fokon.
Hogyan válasszunk sertésszeletet
A sertéskaraj a disznó karaj részéből (hát felső részén) származik. Íme néhány a leggyakrabban használt darabok közül, amelyeket a szupermarket hentes részlegében talál:
Hogyan sütjük a sertésszeleteket mindig lédús tökéletességre
Hozzávalók
Útvonalak
Sült sertéskaraj receptváltozatok
Ezt a sült sertésszelet receptjét személyre szabhatja. Íme Tesztkonyhánk kedvenc módjai a sertéskaraj sütőben való elkészítésének.
Rántott sertésszelet: A sült sertéskaraj másképp nézéséhez próbálja ki ezt a klasszikus rántott sült sertéskaraj receptet. Sütőben sültnek hívjuk őket, mert a panírozásnak köszönhetően még mindig megkapják azt a finom aranyszínű külső bevonatot, amit a sütéstől kapunk, de a sütés egészségesebbé teszi őket.
Töltött sertésszelet: Most, hogy profi a sertéskaraj sütésében, próbálja meg tölteni sült, töltött sertéskaraj és almával és dióval töltött sertéskaraj receptjeinkkel. Töltött sertésszelet készítéséhez vágjon egy kis zsebet a karaj oldalába, hogy helyet tegyünk a töltelék számára. Rákanalazzuk a tölteléket, és megsütjük.
Mit tálaljunk sült sertésszeletekkel
A sült sertéskaraj elkészítésében az a nagyszerű, hogy kedvenc köreteivel tálalhatja. Próbálja ki az étkezést egy házi sajtos rizzsel vagy egy friss, apróra vágott salátával egészíteni. Receptvizsgálóink szeretik a sült sertésszeleteket, amelyeket sajtos fésűs burgonyával és párolt zöldbabbal tálalnak. Íme néhány másik kedvenc köretünk:
Táplálkozási tények(adagonként)
| 112 | Kalória |
| 8 g | Zsír |
| 0g | szénhidrát |
| 10g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok Receptenként 4 | |
| Kalória 112.2 | |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír7,7 g | 10% |
| Telített zsír1,8 g | 9% |
| Koleszterin33 mg | tizenegy% |
| Nátrium153,9 mg | 7% |
| Összes szénhidrát0,1 g | 0% |
| Élelmi rost0g | 0% |
| Összes cukor0g | |
| Fehérje10,1 g | húsz% |
| D-vitamin0,3 mcg | 2% |
| C vitamin0 mg | 0% |
| Kalcium10,1 mg | 1% |
| Vas0,3 mg | 2% |
| Kálium136,8 mg | 3% |
| Zsírsavak, teljes transz0g | |
| D-vitamin11,8 NE | |
| Alanin0,6 g | |
| Arginin0,7 g | |
| Hamu0,7 g | |
| Aszparaginsav1g | |
| Koffein0 mg | |
| Karotin, alfa0mcg | |
| Kolin, összesen28,8 mg | |
| Réz, Cu0 mg | |
| Cisztin0,1 g | |
| Energia469,6 kJ | |
| Fluorid, F0,1 mcg | |
| Folsav, össz0mcg | |
| Glutaminsav1,6 g | |
| glicin0,5 g | |
| hisztidin0,4 g | |
| Izoleucin0,5 g | |
| Leucin0,9 g | |
| Lizin0,9 g | |
| metionin0,3 g | |
| Magnézium, Mg10 mg | |
| Mangán, Mn0 mg | |
| Niacin3,2 mg | |
| Foszfor, P86,6 mg | |
| Pantoténsav0,3 mg | |
| Fenilalanin0,4 g | |
| Fitoszterolok7,6 mg | |
| Prolin0,4 g | |
| Retinol0,8 mcg | |
| Szelén, Se17,1 mcg | |
| Serine0,4 g | |
| teobromin0 mg | |
| Treonin0,5 g | |
| E-vitamin (alfa-tokoferol)0,5 mg | |
| triptofán0,1 g | |
| Tirozin0,4 g | |
| Valine0,5 g | |
| A-vitamin, NE3,1 NE | |
| A-vitamin, RAE0,8 mcg | |
| B-12 vitamin0,2 mcg | |
| B-6 vitamin0,3 mg | |
| K-vitamin (filokinon)2,2 mcg | |
| Víz24,5 g | |
| Cink, Zn0,8 mg |
*A % Daily Value (DV) megmutatja, hogy egy adott ételadagban lévő tápanyag mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak fel általános táplálkozási tanácsadásra.
