Talán a választott borod klasszikus, elkészített kor kecsesen évtizedekig. Vagy esetleg modernen lendít, ahol az érettséget és a gazdagságot nem lehet tagadni. Mit szólnál egy olyan friss borhoz, amely annyira friss, hogy a strandra szállítod?

Mi van, ha szereti a szokatlan vagy funky borokat, amelyek kevésbé ismert szőlőből készülnek a kitaposott ösvényen kívülről? Talán csak nagyon sokat szeretne, ahol a kiválóság nem kerül karra és lábra.

Hol található az összes ilyen típusú bor egy zászló alatt? A válasz Spanyolország , az ország több hektáros szőlővel rendelkezik, mint bármely más bortermelő nemzet.

A dombok dombjaitól Rioja a magas síkságig Ribera del Duero , le a parti torkolatokig Alacsony folyók Galíciában, a Baszkföldön, Mallorca szigetén és azon túl Spanyolország minden szájíznek kínál valamit. A legfelsőbb forrása a sok szőlőből készült világszínvonalú boroknak - némelyik ismerős, más homályos.

Az alábbiakban öt kiemelkedő spanyol borstílusról számolunk be, javaslatokkal együtt, hogy mit érdemes vásárolni az egyes kategóriákban.

Hagyományos Stalwarts

Balról jobbra: Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) és Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) / Fotó: Tom Arena

Spanyolországban sehol sem termelnek klasszikusabb stílusú borokat, mint a Rioja, ahol a Tempranillo szőlő szabályok. Öreg szőlő van itt, az ország legelismertebb és legismertebb borvidékén, különösen Rioja Alta és Rioja Alavesa részzónáiban.

Leginkább ezekben a régebbi, szinte kizárólag Tempranillóra telepített szőlőkben származnak az ország legstrukturáltabb és legértékesebb vörösei. Garnacha , Gratian és Mazuelo (Carignan) itt is megtalálható.

A hagyományos stílusban készített riódzsák általában a kialakultba esnek foglalás vagy nagy tartalék kategóriák, amelyek meghatározzák azt a minimális évet, amelyet egy bornak hordóban és palackban kell töltenie a kiadás előtt.

Bár ezek a követelmények nem garantálják a végső összetételt, felépítést, egyensúlyt, mozgékonyságot vagy minőséget, jó mutatók. A legjobb riódzsák gyakran a víztározók, amelyeknek legalább ötévesnek kell lenniük és legalább 24 hónapot kell eltölteniük tölgy kiadás előtt.

Három kipróbálandó

Muga 2011 Prado Enea Gran Reserva (Rioja) 95 dollár, 96 pont . A földes szilva- és bogyóaromák plüss tanninokat és mélységrétegeket kínálnak. A forró évhez hasonlóan, mint 2011, a sötét bogyós gyümölcs és a szilva íze tele van, miközben ez finoman formázódik, és csak annál jobb, minél hosszabb ideig ül. Ez kétségtelenül egy finom Rioja Spanyolország egyik legjobb borászatából. Dekantálja, ha most iszik. Élvezze 2035-ig. Jorge Ordoñez válogatások. Pince kiválasztása .

Arzuaga 2009 Gran Reserva (Ribera del Duero) 120 dollár, 94 pont . A sima bogyós aromák sósak, és egy kis kátrányos, frissen lefektetett aszfaltot kínálnak. A mélyen rétegzett szájíz csokoládéban gazdag, míg a szeder, az aszalt szilva, a tölgyfűszer és a csokoládé íze meleg évjáratot tükröz (ami 2009-ben volt). A lekerekített és teljes kivitel erőteljes, ugyanakkor kiegyensúlyozott. Igyon 2024-ig. Frederick Wildman & Sons.

Marqués de Murrieta 2010 Castillo Ygay Gran Reserva Especial (Rioja) 139 USD, 94 pont . A földes cseresznye, szilva és cassis aromája száraz és összetett, miközben ez integráltnak és kiegyensúlyozottnak érzi magát. A cseresznye, a vörös szilva és a kakaó íze fiatal és élénk marad a szájban, míg ez a fajta gran rezerva a szokásos mélységet és hosszúságot kínálja a célban. Tíz év múlva, és ez még mindig várat magára. Igyon 2045-ig. Maisons Marques & Domaines USA. Pince kiválasztása .

Modern vörösek

A „modern” kifejezés nyitott valamilyen értelmezésre, de a modern spanyol vörös meghatározható úgy, hogy érettségét és erejét érezze az orrától a szájpadlásán át, az ízprofilig és a felületig. Kortársnak is kell lennie, ami azt jelenti, hogy az első palackozás egy olyan év volt, amelyre a legtöbb borbarát emlékezni tud.

Érvelés céljából tegyük fel, hogy Spanyolországban a modern korszak az 1990-es években kezdődött, amikor sötét színű, érett gyümölcsökkel és új tölgyfákkal borított borok kezdtek megjelenni. A hagyományőrzők és a naysayerek gyakran azt állítják, hogy ezt a stílust úgy tervezték, hogy vonzóvá tegye azokat, akiket a merész, Napa völgy Cabernet Sauvignon , ausztrál Shiraz és argentin Malbec .

A stílus azonban könnyen elérhető a bortermelők számára a napsütötte régiókban, mint például Rioja, Ribera del Duero, Zárda és a Emeltem . Csak hagyták, hogy a szőlő tegye a dolgát, majd később szüreteljen, hosszabb ideig macerálja és a borokat új francia tölgybe tegye.

Tempranillo mögött, a spanyol aláíró szőlő

Három kipróbálandó

Bodegas Roda 2016 Cirsion (Rioja) 330 USD, 98 pont . A buja fekete gyümölcsaromák kitolják az érettség határait, de visszahúzódnak, hogy további összetettséget, mélységet és középtávú öregedési potenciált mutassanak. A szósszos savtartalom tökéletes egy ilyen nagy csontú vöröshez. A fekete szilva, a cassis és a bogyó íze enyhén gyógynövényes és sós, míg ez a magas szórólap a végéig lenyűgözően kiegyensúlyozott. Egyszerűen fogalmazva: Ez egy látványos modern Rioja, amelyet 2030-ig élvezhet. Valkyrie Selections. Szerkesztők választása .

Emina 2015 Reserve (Ribera del Duero) 45 dollár, 93 pont . A sima szilva- és bogyóaromák megérettek és a pénzre is kiterjednek. A teljes, közvetlen szájpadlás súlyos, de nem nehéz, nagyon savanyú. A szeder és a fekete ribizli íze teljesen tölgyes, de nem fás íze van, míg ez a tinto fino sima a végén, fafűszerrel és vanília maradványokkal. Igyon 2028-ig. USA Wine West.

Monteabellón 2015 Finca La Blanquera (Ribera del Duero) 90 dollár, 93 pont . A merész szederaromák pezsgők és dúsak, a hordóból vaníliafüst jön. A szépen integrált szájpadlás szemcsés tanninokat tartalmaz, miközben a fekete szilva, a fafűszer és a tölgygyanta íze, valamint a gyógynövényi összetettség ígérkezik. A tölgy és a kapcsolódó fűszer- és kakaóaranyok dominálnak a hosszú befejezésben, némi hő hatására. Igyon 2028-ig. Europvin USA.

Elegáns fehérek

Balról jobbra: Palacio de Fefiñanes 2016 III Año Albariño (Rías Baixas) és Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) / Fotó: Tom Arena

Rioja-ban, egy minőségi hordós érlelésű Viura , más néven Macabeo, meglehetősen impozáns lehet, sós összetettségű és testtömegű rétegekkel ellensúlyozhatja a merész savasság. Közben be Katalónia , fehér Garnacha, ismertebb nevén Garnacha Blanca, finom borokat állít elő a térképen, különösen a Terra Alta vidék.

Az igazán elegáns fehérborokért nézzen Spanyolország északnyugati részén, Galícia autonóm régiójában. Vezeti Albariño Rías Baixas-tól, hanem magában foglalja Godello tól től Valdeorras és Ribeira Sacra, valamint Treixadura által vezérelt keverékek Ribeiro-ból.

Miért tekintik Galíciát a fehérbor Spanyolország melegágyának? Egyszóval: terroir. A régió hűvös és zöld, az Atlanti-óceán erős tengeri befolyással bír. A Rías Baixas alapkőzetétől kezdve a szárazföldön lévő bomlott talajig terjedő gránit talajoknak nagy szerepük van az elegancia és az ásványosság megadásában.

Három kipróbálandó

Palacio de Fefiñanes 2016 III. Év Albariño (Rías Baixas) 62 USD, 93 pont . A trópusi gyümölcsaromák simaak és elegánsak, mivel egy csúcskategóriás Albariño-nak kell megjelennie, három évig (ezért a neve) a borseprővel. A réteges szájpadlásban az ásványosság áll, míg a dinnye, papaya, citrom és banán ízű trópusi gyümölcskosár tiszta és előkelő. Ez érett kegyelmi állapotban van. Élvezze 2021-ig. Kysela Père et Fils. Szerkesztők választása .

Rodrigo Méndez 2018 Sálvora Albariño (Rías Baixas) 48 USD, 93 pont . Ez az Albariño azonnal regisztrál valami különlegeset. Elöl tiszta fehér virág-, dinnye- és nedves kőaromákat kínál. Ezeket a hívogató illatokat figyelemre méltó savasságú, pusztán integrált, nem éles és nem vágó ízek támogatják. Az alma, a trópusi gyümölcs és a nyári őszibarack ízei beszűkülnek egy olyan felületen, amely gránit talajokat énekel. Igyon 2021-ig. Olé Import. Szerkesztők választása .

A nagyszülők kifizetése 2018 Viñedo Barreiros Godello (Bierzo) 75 USD, 91 pont . Az alma és a világos tölgy aromája krémes, kissé fás orrot eredményez. Ízében ez a hordós érlelésű Godello teltségnek és teltnek érzi magát. A dinnye, a körte, a vanília, a fa szemcse és a fűszer ízei kecsesen és következetesen, elegáns kivitelben elhalványulnak. Cynthia Hurley borimport.

Rejtett kincsek

Balról jobbra: Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (Spanyolország) és Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) / Fotó: Tom Are

A föníciaiak több mint 3000 évvel ezelőtt készítettek bort Spanyolországban, őket a rómaiak követték. Az ibériai borkészítés évezredei azt jelentik, hogy Spanyolország egész területén több száz őshonos és importált szőlőfajta terem, bár a legtöbb kereskedelmi bor körülbelül két tucat fajtából készül.

A legtöbb spanyol borbarát valószínűleg ismeri a szőlőt, mint a Tempranillo, a Garnacha, a Monastrell ( Mourvèdre ), Albariño, Viura és Verdejo . Mégis, a figyelemre méltók névsora kibővül Bobal, Graciano, Godello, Treixadura, Loureiro és Mencía részvételével.

Van még hely értékelni az úgynevezett nemzetközi fajtákból készült borokat, mint például a Cabernet Sauvignon, Syrah , Merlot , Chardonnay és Sauvignon Blanc . Nagyon homályos szőlő, amely minőségi palackozásokat kínál, többek között Maturana , Tintilla, Listán Negro és Listán Blanco. A baszk kedvenceket, a Hondarrabi Zuri-t és a Beltzát használják a Txakoli-hoz, amely gyakran magas savtartalmú bor, amely vízként folyik olyan városokban, mint San Sebastián és Bilbao.

A fogyasztói kísérletek növekedésével a durva gyémántok is előkerülnek a Kanári- és a Baleár-szigeteken.

Három kipróbálandó

Bodega Son Mayol 2016 Grand Vin (Vi de la Terra Mallorca) 68 dollár, 92 pont . Parfümös és ütős orr nyitja meg ezt a fit Cabernet Sauvignon által vezetett keveréket, sovány vörös bogyós aromákkal és enyhe, de figyelemre méltó tölgyfával. A telt, rágós szájpadlás súlyos, de kiegyensúlyozott, szeder, áfonya és integrált krémes tölgy ízekkel. Az elegáns, teljes kivitel szép befejezést nyújt ennek a kiváló Mallorca kínálatnak. Igyon 2024-ig. Misa Import.

Raventós I Blanc 2016 De La Finca (Penedès) 35 dollár, 91 pont . A száraz elegancia határozza meg az orrát, fehér gomba, alma, körte és a felhasznált élesztő aromájával jól keveredik. Az enyhén citrom- és ásványi szájíz frissességet nyújt, miközben az érett nektarin és a mandarin íze van. Az egyenletes citromsárga fincsi és pörgős. Igyon 2023-ig. Skurnik Wines Inc.

Txakoli Primo 2019 Zarautz Rosé (spanyol) 25 dollár, 90 pont . Ha szereted a Txakolit, vagy szeretnél kipróbálni, akkor válaszd ezt a könnyedén pezsgő rosét. Tiszta, gyümölcsös aromák valahol a mandarin és a sárgadinnye közé esnek, míg az íze feszes és fanyar. A narancssárga ízek trópusi tippekkel frissek. W. Direct

Kiemelkedő értékek

Balról jobbra: Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) és Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) / Fotó: Tom Arena

Az érték Spanyolország középső neve legyen. Mivel az ország szinte minden része szőlővel borított, nincs hiány olyan jól elkészített vino-ból, amely nem fogja feltörni a bankot.

Spanyolország része, amely ezekre az úgynevezett értékborokra specializálódott, Aragón. Cariñena, Calatayud és Borja mező jó és nagyon jó vételárú Garnachákat, karignánokat és vörös keverékeket kínálnak.

A Valladolid város közelében fekvő Ruedában könnyen elfogyasztható Verdejo ad otthont, nem különbözik az átlagtól Új Zéland vagy chilei Sauvignon Blanc. Eközben a rioja és a katalónia Penedèsből származó egyszerű, be nem ütött Viura-alapú palackozás egy tucatnyit jelent.

Az ország délkeleti sarkában található Levante régió forró, sivatagszerű terület, amely jól áll a Monastrellből, valamint a Garnacha Tintorera és a Cabernet Sauvignonból készült erős csontú, testes vörösekkel. Ezen a sütőterületen a Jumilla és az Alicante borvidék jelent meg az ország egyik legjobb helyeként a gazdag, fűszeres, csokoládé vörösek számára a mindennapi árakon.

Három kipróbálandó

Ego Bodegas 2017 Goru Red Blend (Jumilla) 15 dollár, 91 pont . Sötét bogyós és fekete szilva aromák keverednek, az orrában aszfalt árnyalata van. A teli, gazdag szájpadlás merész érzetű, fűszeres, borsos ízű fekete gyümölcsökkel. A pirított, megfeketedett felület megfelel a Monastrell és a Cabernet keverékének. Tri-Vin behozatal. Legjobb vásárlás .

Bodegas Luzón 2017 Monastrell Collection (Jumilla) 11 dollár, 90 pont . A szilva és a bogyó árnyalata tiszta és gyümölcsös az orrán. A sötét gyümölcs- és fűszerjegyek keveréke szilárd ízprofilt eredményez, míg ez a Monastrell égett pirítóssal, fekete édesgyökérrel és fűszerekkel ad enyhén melengető felületet. Aviva Vino. Legjobb vásárlás .

Cuatro Rayas 2019 Verdejo (Rueda) $ 14, 89 pont . Az alma, a zöld dinnye és a zöld fűszernövények aromája vonzó és nem túl ütős vagy szigorú. A citromos szájpadlás lineáris, sovány érzetű, narancs és kakukkfű ízű, míg a vöröshagyma pirazin akcentussal rendelkező zesty felületén emelkedik. Vinaio Import. Legjobb vásárlás .