Víz nélkül nincs sör . Stílusától függően a sör 95% feletti vizet tartalmaz. A víz pedig létfontosságú a sörfőző berendezések higiénikus fenntartása érdekében.

Mégis, egy sör vizét gyakran árnyékolják más összetevők. A sörivók megnevezhetik komlófajta vagy kortyolgatás közben azonosítson bizonyos élesztőtörzseket, de sokaknak fogalmuk sincs arról, hogy kedvenc sörfőzdéjük honnan származik.

Számos sörfőzde és jótékonysági szervezet célja, hogy a vizet előtérbe helyezze a kapcsolódó okok támogatásával, a szennyvíz tisztításával és / vagy újrahasznosításával, valamint speciális kiadású sörök bevezetésével. Erőfeszítéseik támogatják az ipar és a bolygó jövőjét.

Szimpóziumok, mint a Nagy Tavak Vízvédelmi Konferencia célja a középnyugati vízellátás fontosságának kiemelése, csakúgy, mint a különleges kibocsátású sörök, mint például a Laurentian sorozat Specifikáció Kézműves Ales Michiganben. A sorozat minden egyes sörét az egyik Nagy-tavon főzik, majd a helyszínen lehűtik, hogy szikra legyen spontán erjedés . A sörök bevétele a jótékonysági jótékonysági szervezeteket támogatja.

A zöldebb holnap felé tartó gyártók

SweetWater's Freddy Bensch 23 évvel ezelőtt egy atlantai patakról nevezte el a sörfőzdét. A víz továbbra is a sörfőzde szellemiségének központi eleme, mondja Tucker Berta Sarkisian, a cég szóvivője.

'Látni fogja a termékek iránti szenvedélyünket a víz iránt és a szabadban való védelemért' - mondja. 'A Guide Sördobozok a nyereség 11% -át olyan környezeti projektekhez juttatják, mint a vízi utak tisztítása, a gátak eltávolítása, az élőhelyek helyreállítása.'

Tavaly nyáron a SweetWater partner volt a Costa Sunglasses céggel a “Kick Plastic Pilsner” cégnél, amely forrásokat és érdekképviseletet biztosított az egyszer használatos műanyagok megszüntetésére, valamint a vízi utakról való eltávolítására.

Ezen túlmenően, mivel a sörfőzdék rozsdamentes acél fermentorokat, centrifugákat és kényelmesebb bárszékeket adnak hozzá, szennyvízrendszereket is telepítenek a tisztítási vagy főzési folyamatban használt víz kezelésére, mielőtt az az önkormányzati csatornarendszerbe kerülne.

A tisztított szennyvíz második életet kap a sörökben. 2016-ban fél tucat Boston környéki sörfőzde, köztük Idle Hands kézműves Ales és Szigonyi sörfőzde , egy helyi környezetvédelmi céggel együttműködve sört főzött a Charles folyóból visszanyert vízzel.

Tavaly novemberben Egy víz sör kirakat , Arizonában debütált a világ első újrahasznosított vízzel készített sörfesztiválja. A Canal Convergence része volt, egy Scottsdale-i eseménynek, amely a művészetre, az oktatásra és a fenntarthatóságra összpontosít. Tizenegy környéki sörfőzde készített 10 sört, amelyek a világ egyik legnagyobb víz-újrafeldolgozó létesítményében, a Scottsdale Water Campus tisztítóberendezéséből származó vizet használták fel.

Az egyik ilyen sör a Hydrolager volt, egy száraz ugrálós amerikai könnyű lager Wren House Sörfőzés Phoenixben. 3,9 térfogatszázalék alkoholtartalommal (abv) könnyen iható, enyhén citrusos és virágos tárolás egy kis búzával és nulla jelzéssel, hogy a vizet korábban használták.

'Amikor megkóstolja, soha nem tudná, honnan származik a víz, és ez a lényeg' - mondja Preston Thoeny sörfőzde.

Milyen sört igyon a borpreferenciája alapján?

Közben, Brewgooder , a skóciai székhelyű jótékonysági szervezet több mint 250 sörfőzdét gyűjtött össze a világ minden tájáról, hogy különleges söröket készítsen a március 22-i Víz Világnapjára, és a nyereség 100% -át tiszta víz céljára ajánlja fel. Ebben az évben a Brewgooder Global Gathering bevétele több mint 130 projektre fordult Malawiban.

'Túl sok olyan ember van a fejlődő országokban, akik ambícióit, álmait és lehetőségeit korlátozza a biztonságos vízforráshoz való hozzáférés hiánya' - mondja Alan Mahon, a Brewgooder alapítója. 'Tiszta, hozzáférhető víz biztosításával segíthetünk a gyerekeknek egészségesebb felnövésben, hosszabb ideig az iskolában maradásban és a jobb élet kialakításában.'

A projekt több mint 250 000 font (kb. 330 000 dollár) összegyűjtését remélte. Mahon nem volt hajlandó számot adni arról, hogy mennyit gyűjtöttek eddig, de azt mondja, hogy az adománygyűjtés folytatódik.

'A kampánynak egyidejűleg kellett volna történnie, amikor az Egyesült Királyság és más országok lezárásra kerültek, ezért óriási csapást jelentett a kampányra' - mondja Mahon. Hibátlanul továbbra is hangsúlyozza a víz fontosságát a sör szempontjából.

'Az év későbbi szakaszában és 2021-ben egyre erősebben térünk vissza.'