Esküvői Crashers elmondta a világnak: „rákos sütemények és foci - ezt csinálja Maryland!”, de nem mindenről kell tudni az államot. Korábban a New York-i árnyékolták be Ujjatavak északra és Virginia borvidék délen Maryland csendben hírnevet szerez magának, a teljes vino tevékenység központja pedig közvetlenül Baltimore-ban található.

Remington Borvállalat

Borüzletek

Remington Borvállalat

A férj-feleség csapat vezeti, Mitchell és Debbie Pressman, Remington Borvállalat egy hangulatos környéki bolt, amely a világ minden tájáról származó lenyűgöző természetes borok gyűjteményével rendelkezik. Képviselteti magát a Maryland-i székhelyű Old Westminster Pincészet és a Charm City Meadworks, valamint más helyi finomságok, mint például a friss bagetteket, amelyeket naponta szállítanak, és a virágokat hetente szállítják. Van még tészta, olajbogyó, süti, sajt és ételízesítő. Álljon meg minden csütörtökön a hét borának kóstolásához, vagy szombaton 14–16 óráig a kóstoláshoz.

A bor forrása / Fotó: Erik Hoffman

A borforrás

A divatos Hampden negyedben található, a The Avenue (36^thutca), A borforrás nagyobb, mint a legtöbb helyi borüzlet, és több száz bort kínál földrajz szerint. Van egy rész, amely az ökológiai borokról szól, egy másik a Maryland-i borokról és a segítőkész polcos beszélgetőkről, amelyek felsorolják a kóstolási jegyzeteket és az ételek párosításának javaslatait. A faliújság a boripar legfrissebb híreivel és folyamatábrákkal oktatja az ügyfeleket, amelyek leírják bizonyos borok készítését. Van egy sarokbár is, pohár vörös, fehér és rózsával 4 dollárért.

Chesapeake Borvállalat

Kantoni Chesapeake Borvállalat Baltimore egyik leghosszabb ideig működő borüzlete. Három évvel ezelőtt tulajdonjogba került Phyllis Wert és Kimberly Bangs (üzletkölyökükkel, Bay-vel együtt) új életet leheltek az űrbe. A világ minden tájáról származó borok és szeszes italok mellett van egy bolti borozó, teljes menüvel, amely antipastót és pizzákat tartalmaz. Van ősszel és télen élő zene előadótere is (az elülső fal melegebb hónapokban nyílik). Ingyenes kóstolókra kerül sor minden szombaton 15-18 óra között.

13,5% -kal zenei ihletésű borjáratokat talál a la „Guns & Rosés” borborokkal, borászati ​​koktélokkal és vino-val, amelyek Oregontól Új-Zélandig terjedő régiókat képviselnek, valamint kevésbé elismert bortermelő országokat, például Libanont és Bulgáriát.

Borbárok

13,5% bor + ételek

A borosüvegek halmaza dekorációként működik a fő fal mentén 13,5% bor + ételek Hampdenben. Hagyományos borozóként nyílt meg 2009-ben, de kibővült, és kiadósabb kisméretű tányérokat kínált a sajtok és az étlapok mellé. Bár a bor még mindig a show sztárja. Itt zenei ihletésű borjáratokat találhat a la „Guns & Rosés” boros koktélokkal és borokkal, amelyek a Oregon nak nek Új Zéland , valamint a kevésbé elismert bortermelő országok, mint pl Libanon és Bulgária . Kedden és csütörtökön vegye igénybe a parafa díját, plusz 13 dollárt a palack bármelyik borából.

V-No borozó és üzlet

Részben borüzlet és részben borozó, V-Nem első helyen található Fells Pointban, amely maga a Baltimore idősebb városrész, közvetlenül a Belső kikötő mentén található. A vízre néző kinti asztalok forró árucikkek, míg belül egy teljes bár és egy sor palack vásárolható meg a falakon. A vendégeket várják, hogy válasszanak egy bort a polcokról, vagy van egy pohár és üveg menü, bár harapnivalók és különféle nyári frosé.

Privát étkezés Magdalenában, az Ivy Hotelben

Borcentrikus éttermek

Magdalena a The Ivy Hotelben

Az igazi borbarátok a boltozatos Robert M. Parker borospincében akarnak vacsorázni Magdalena étterem belül Az Ivy Hotel , Maryland egyetlen Várváltó ingatlan. A született és tenyésztett Baltimorean-i Parker névadó pincéje elsősorban a kistermelésű amerikai borokra összpontosít, kiegészítve válogatással a világ minden tájáról származó ritka évjáratokról. Párosítsa borát friss, regionális tengeri ételekkel és szezonális ételekkel.

A La Cuchara borlistája minden második héten változik ősszel és télen, és szeszélyes, hasznos leírásokat kínál, mint például: „Beaujolais: Ha a Pinot Noir Washington DC, Gamay pedig Baltimore.”

La Cuchara a boldog órán

A kanál

Nem talál kaliforniai borokat itt A kanál , és az étkezde büszke rá. A spanyol étterem elsősorban az Óvilághoz ragaszkodik, és francia és spanyol borokkal ellátott listát kínál, egy Maryland pét-nat kivételével Old Westminsterből. A borlap ősszel és télen minden második héten változik, és szeszélyes, hasznos leírásokat kínál, mint például: „Beaujolais: Ha a Pinot Noir Washington DC, Gamay pedig Baltimore.” Vasárnap azok az üvegek, amelyek általában 100 dollárt vagy annál többet fizetnek, 50% -os árengedménnyel rendelkeznek. A vacsora menü középpontjában a spanyol baszk régió ételei állnak, például bacalao krokett és bárányváll grillezett (grillezett bárány), közép-atlanti eredetű alapanyagokból készült.

Woodberry konyha

Woodberry konyha a „helyileg beszerzett” szintet egy másik szintre emeli. Ha az étel vagy a fűszer nem található meg egy helyi gazdálkodótól vagy szállítótól, akkor az nem lesz az étlapon. Ez a filozófia kiterjed a bormenüre is, ahol az étkezők megtalálják Baltimore egyik legkeletibb keleti partvidékű borlistáját.

Kilátás a nappali falra a Gunther & Co. fő étkezőjében / Fotó: Justin Tsucalas, Plaid Photo

Gunther & Co.

Nál nél Gunther & Co. a Canton negyedben próbálja ki a Wine Spotlight programot, ahol az étterem tulajdonosai, Nancy és Jerry Trice kevésbé ismert, csúcskategóriás fajtákat szolgálnak fel pohár mellett, hogy egy palack megvásárlása elkötelezettsége nélkül mutassák be őket a vendégeknek. Az árak 12–20 dollár között mozognak a 6 unciás öntéseknél.

Kansas City-nek a következő borhelynek kell lennie

Marylandi borászatok meglátogatni

Maryland 80 plusz pincészete közül egy sem található magában Baltimore-ban, de az állam egyik legelismertebb pincészete kevesebb mint egy órányira található a várostól.

Régi Westminster pincészet és szőlőskert / Fotó: Karlie Pickett

Régi Westminster pincészet és szőlőskert

A családi termőföld megőrzése érdekében 2009-ben három testvér és nővér, akik földművesnek (Drew Baker, 31), borásznak (Lisa Hinton, 29) és ügyvezető igazgatónak (Ashli ​​Johnson, 28) minősítik borászatot. . Két év oktatás és kutatás következett, mielőtt elültették az első 7600-at Cabernet Franc , Syrah , Chardonnay és Albariño szőlőtőkék.

Ma, Régi Westminster Pincészet Évente 60 000 palackot állít elő, amelyeket az ingatlanukon és a szomszédos Maryland-i szőlőültetvényeken termesztenek. A közelmúltban a kínálat olyan innovatív kínálattal bővült, mint a konzerv természetes borok és a nitrogénnel infúziós pezsgők. Hétvégenként kóstoljon meg öt szezonális bort 10 dollárért a helyszíni kóstolóban, Baltimore-tól csupán 40 mérföldre északnyugatra. Látogasson el pénteken és vasárnap élelmiszer-teherautókért és élő zenéért.

Bár szeretnénk, ha ennek a borászatnak a történelmileg iszapos út helyett köze lenne a szőlőlopáshoz, a Fekete Boka Szőlőültetvények továbbra is a borkészítés hagyományos módszereinek szentelik magukat.

Fekete boka szőlőültetvények

Bár szeretnénk, ha ennek a borászatnak a történelmileg iszapos út helyett valami köze lenne a szőlőlopáshoz, Fekete boka szőlőültetvények a modern technikák mellett továbbra is a bor elkészítésének hagyományos módszereinek szenteli. A csapat az összes rendelkezésére álló természeti erőforrást felhasználja, ideértve a helyi komposztot is. Még a kóstolója is a gazdaságban található szalmából, agyagból, kőből és fából készült.

A felajánlások tartománya: Zöld Valtellina nak nek Bordeaux stílusú vörös keverékek és csütörtöktől vasárnapig a vendégek kóstolhatnak öt bort 16 dollárért a helyszíni kóstolóteremben. A szőlőültetvényeken vezetett gyalogos túrák hétvégenként is elérhetők 13 órakor és 15 órakor.

A Boordy szőlőskertek történelmi istállója

Boordy szőlőskertek

1945-ben nyitotta meg Philip és Jocelyn Wagner, mint Maryland első pincészete, Boordy szőlőskertek 1980-ban új tulajdonjogot szerzett a Dedford család révén. A pincészet két különálló szőlőültetvényen fekszik két Maryland-i mikroklímán.

A Long Green Vineyard a Piemont-fennsíkon, a Chesapeake-öböltől északra található házban található. Sauvignon Blanc , rozé és világos vörös. A South Mountain Vineyard, a Blue Ridge-hegység délkeleti részén, vörös fajtákat hoz létre, amelyek között szerepel a Cabernet Franc, Merlot és Syrah mellett Chardonnay, Albariño és Viognier . Félórányi autóval tegyen egy túrát a szőlőültetvényekbe és a pincészetbe, majd vegyen részt hét bor kóstolásán mind a Chesapeake Icons-ból, mind a Landmark Wine Collectionből. Az árak kóstolásonként 10 és 15 dollár között mozognak.

Charm City Meadworks

Charm City Meadworks , bár nem hagyományos borászat, Baltimore szívében, a finom virágos és gyümölcsös rétjeinek köszönhetően említést érdemel. Csütörtöktől vasárnapig álljon meg a Mount Vernon környékén található mellékhelyiségben, ahol megkóstolhatja a csendes és csapolt réteket.

Wit on the Water, a Wit & Wisdom része a Four Reasons Hotel Baltimore-ban

Kint és az ivóhelyekről

Okosság és bölcsesség

Egy kikötővárosban az egyik legjobb hely egy pohár bor elfogyasztásához a víz közelében található. Wit on the Water, a kültéri terasz Okosság és bölcsesség a Four Seasons Hotel Baltimore-ban , tökéletes hely az emberek számára a hétmérföldes vízparti sétány mentén. A borlapon több mint 400 palack található a világ minden tájáról. A nyári hónapokban a Wit on the Water egy valóban Maryland-i stílusú „Rákok és zúzók” lakomát szolgál fel Old Bay-ben párolt kék rákokkal, sült puha héjas rákokkal és egy jumbo csomós ráktorta jéghideg sörrel vagy borokkal a pohár mellett.

Sandlot

Közeli, Sandlot a Baltimore 30.000 négyzetméteres ember által készített strandja. Jaj, a védnökök nem mehetnek a vízbe. Ennek ellenére rengeteg homok kínál trópusi hangulatot, röplabdapálya, élő zene, kukoricajátékok és társalgóhelyek, italok a kézben, miközben élvezik a kilátást. Az italok közül választhatnak palackozott sangriát, rozé slusszokat, csapolt bort és a Charm City-i sörösdobozokat.

Rákos sütemények és fehérbor a Gertrude's Chesapeake Kitchen-ben / Fotó: Jim Burger

Gertrude ’S Chesapeake Kitchen

Gertrude Chesapeake konyhája , a Baltimore Művészeti Múzeum keretein belül, a nyári hónapokban minden szerdán 17–21 óráig Patio Party boldogórát szervez. A látogatók kortárs borokat kortyolhatnak az Old Westminster Pincészetből, miközben a szoborkert részein sétálgatnak. További teraszesemények a Lobsterama, az őszi szüreti vacsorák és a közelgő, október 1-jén esedékes 20. évfordulói buli.

Marylandi Borfesztivál

Merüljön el a helyi és regionális borkultúrában a Marylandi Borfesztivál , idén október 13-án került megrendezésre, ahol 25 pincészet több mint 150 Maryland borát mutatják be. Lehetőséget kap arra is, hogy kóstolja meg a Winecream-et, az aláírás létrehozását családi tulajdonban Crossroad Company LLC . A borkrémben az ínyenc fagylalt és a gyümölcsborok összefognak, ami akár 10 térfogatszázalékos alkoholos édességet eredményez.