A 8 legjobb pezsgő szilveszterkor
Nagy nyomás (szójáték szándékkal) jár a megfelelő üveg pezsgő kiválasztásával az új év indításához. Tól től nem szüreti pezsgő minden költségvetéshez nak nek fröccsre méltó Pezsgők pincéjének bővítéséhez rengeteg változatosság kínálkozik.
Segítségre van szüksége a navigáláshoz? Borkóstoló szakértőink mindent összeállítanak, amit a legjobbakról tudni kell Pezsgő palackok a szilveszter estéjén, plusz némi információ arról, hogy mi az a Champagne (hogy okosan hangozzon az újévi shindig), hogyan kell megfelelően kinyitni egy palackot (hogy ne sérüljön meg senki a felrobbanó dugóval) és még sok minden másról. Segítségünkkel biztosan tökéletes korty lesz, amikor az óra éjfélt üt.
Mi az a pezsgő?
A Champagne egy pezsgő az északi Champagne régióból Franciaország amely a hagyományos fermentációs módszert használja buborékok létrehozására. Leggyakrabban keverékéből készül Chardonnay , Pinot Noir és Pinot Meunier , de a szőlőfajták Champagne-ban változhat. Ha többet szeretne megtudni a Champagne-ról, nézze meg honlapunkat kezdő útmutató a pezsgőhöz .
A pezsgő készítéséhez egy száraz, magas savtartalmú bort (az úgynevezett alapbort) cukorral és élesztővel kevernek össze, mielőtt palackozzák és lezárják. Egy második erjesztés a lezárt palackban történik, és a keletkező szén-dioxid feloldódik a borban, és buborékokat képez. Ez további alkoholt is ad a borhoz és élesztős, kenyérszerű ízeket.
Mit töltenek a borrajongó munkatársak az újévben
A borász ezután eltávolítja a palackból az élesztő maradék üledéket, és a folyadékot további bor és cukor keverékével tölti fel. A palackot ezután az értékesítés előtt újra lezárják.
A „nonvintage” címkével ellátott pezsgősüvegek az évjáratok keverékét tartalmazzák egy adott íz elérése érdekében. Ezzel szemben egy bort egyszerűen „évjárat” címkével lehet ellátni, ha egy adott évjárat kivételes szőlőjéből készült. Némelyikük „több évjáratú” címkével rendelkezik, amiről olvashat itt . A Champagne címke olvasásával kapcsolatos további részletekért tekintse meg útmutatónkat itt .
Függetlenül attól, hogy bugyog, amint az óra elüti az éjfélt, vagy zuhog mimózák Az újévi villásreggeli első dolga reggel, olvassa el az idei legjobb pezsgősüvegeket.
Összességében a legjobb: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Pezsgő)
97 Pont borrajongó
Még mindig fiatal, pirítós aromákkal és csillogó fehérgyümölcsös ízekkel, a Cristal legújabb kiadása még csak most indul. A keverékben található 45 különálló parcella tiszta krétaföldéből a száraz, feszes magot intenzív ízek sugározzák át. Igya ezt a 2025-ös bort. Bio. 1. 100 legjobb pinceválasztás 2022-ben — Roger Voss
339 dollár VivinoLegjobb fröccs: Szalon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Pezsgő)
99 Pont borrajongó
Mint mindig, ez a kivételes Champagne, amelyet csak a legjobb évjáratokban adnak ki, megmutatja ritka tulajdonságait. A textúra, a savasság, az intenzív öregedési képesség és az ásványosság közötti egyensúly nagyon megfelelő. Inni kész, de kár lenne, mert ez a bor olyan jól fog érni. Ital 2025-től. R.V.
1049 dollár VivinoA legjobb költségvetés 50 dollár alatt: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Pezsgő)
92 Pont borrajongó
Ropogós, még fiatal palackozás, szoros textúrájú, erős ásványossággal a Côte des Blancs-ból. Intenzív savassága, amely a pezsgő érlelésével lágyul, tele van potenciállal. Igya meg a palackozást még ebben az évben. — R.V.
51 dollár BorkeresőLegjobb Brut Rosé: Delamotte NV Rosé Brut (Pezsgő)
92 Pont borrajongó
A szárazság felé hajló ropogós pezsgő textúrájú, egy kis piros gyümölcsökkel a citrusos ízek mellett. A bor olyan friss, olyan könnyű és kiegyensúlyozott. Most igya meg a palackozást. — R.V.
98 dollár VivinoA legjobb Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Pezsgő)
97 Pont borrajongó
Az egyik nagy Blanc de Blancs pezsgő, ez a bor csak sejteti korát és érettségét. Elől a bor fehér gyümölcsrétegekkel és acélos textúrával rendelkezik. E vonások mögött kezd megmutatkozni a briós és mandula jelleg. Ez egy csodálatosan kiegyensúlyozott bor, azonnal fogyasztható. Pinceválogatások —R.V.
97 dollár VivinoA legjobb Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Pezsgő)
94 Pont borrajongó
Ahogy a Blanc de Noirs-hoz illik, a pezsgőnek texturált éle van, amely a gyümölcs tanninjaiból származik. Van még néhány igazán finom fehér gyümölcse, és a legroppanósabb a sav – mindkettő hosszú távú jövőt ígér. Ital 2026-tól. -R.V.
99 dollár wine.comA legjobb vintage pezsgő: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Pezsgő)
97 Pont borrajongó
A teljes egészében a Côte des Blancs Grand Cru szőlőültetvényeiről származik, ennek a híres Champagne-nak az új kiadása a legjobb évjáratból származik. A bor tökéletes érettségű, a ropogós, feszes ásványosság és a csodálatos pirítósság között egyensúlyoz. Intenzív, gyönyörűen tiszta és átlátszó, nagyszerű pezsgő. Most és még sok évig fogyasztható. Pinceválasztás —R.V.
317 dollár BorkeresőA legjobb több évjáratú pezsgő: Krug NV Grande Cuvée 170. kiadás Brut (Pezsgő)
96 Pont borrajongó
A számozás azt jelzi, hogy ez a pezsgő 170. házasítása. Ennek az iterációnak jó a kitartása – egyrészt érett és pirítós, másrészt gazdag gyümölcsöket kínál. Finoman kiegyensúlyozott bor, amely érett és szájban telt. Igya meg most ezt a gyönyörű bort. -R.V.
224 dollár VivinoMiért bízzon bennünk
Az összes itt bemutatott terméket a tapasztalt írókból és borkóstolókból álló csapatunk függetlenül választotta ki, akiket a szerkesztőség szakemberei felügyelnek. Borrajongó központ. Minden értékelés és vélemény ellenőrzött körülmények között vakon végezték és tükrözik a 100 pontos skálánk paramétereit. A Wine Enthusiast semmilyen termékértékelés elvégzéséért nem fogad el fizetést, bár jutalékot kaphatunk az ezen az oldalon található linkeken keresztül végrehajtott vásárlások után. Az árak a megjelenéskor pontosak voltak.
GYIK
A Prosecco ugyanaz, mint a pezsgő?
A Prosecco és a Champagne is habzóbor, de egészen más. Prosecco egy pezsgőbor északkeletről Olaszország fehér szőlőből készült Glera . Jellemzően tartályos erjesztési módszerrel készítik, ahol a bort egy lezárt tartályba teszik élesztővel és cukorral a második erjesztéshez. A bort ezután nyomás alatt palackozzák, és parafa- és drótketreccel lezárják. Ez lehetővé teszi, hogy a bor megőrizze az alapbor ízét anélkül, hogy további tulajdonságokat adna hozzá. A Prosecco gyakran könnyű vagy közepes testű, száraztól a szárazig terjed, íze pedig alma és dinnye.
Összehasonlításképpen, a Champagne-t, amint azt korábban említettük, Franciaországban hagyományos módszerrel és különböző szőlőfajtákból készítik.
Megromlik a pezsgő?
Tudva hogyan kell megfelelően tárolni a bort fontos. Felnyitás előtt tartsa a pezsgősüveget hűvös, sötét helyen, távol a közvetlen napfénytől vagy erős megvilágítástól. Nem tűnhet ködösnek vagy homályosnak, ropogósnak és frissnek kell lennie, ecet íze nélkül, és felnyitva nem szabad lebegnie a palackban.
Mint minden bor, Felbontás után megfelelő tárolás kulcsfontosságú ahhoz, hogy a palack utoljára megmaradjon azon az éjszakán, amikor kipattant. Tárolja a pezsgőt a hűtőszekrényben két-három napig a felbontás után, és fontolja meg habzóbordugó vagy fém parafa használatát, hogy a lehető legtöbb pezsgést megtartsa. És ha a pezsgője megromlik, sok mindent megtehet maradék pezsgő .
Miért kell a termelői pezsgőnek szerepelnie a radaron
Hogyan nyitsz pezsgőt?
Ha kíváncsi hogyan kell kinyitni egy pezsgősüveget , távolítsa el a fóliát, és lazítsa meg a parafára tekert huzalketrecet. Amint ezeket eltávolította, a biztonság kedvéért le kell fednie a dugót a kezével.
Ezután tartsa az üveget ferdén úgy, hogy az egyik kezében a parafa, a másikban pedig az alap. Kezdje el lassan forgatni az üveg alját, miközben szilárdan fogja a parafát. Ekkor a parafa meglazul, és a nyomás kinyomja a dugót egy „fújó” hanggal. Nem veszett bor!
Végül a pezsgőt jól lehűtve (kb. 43-50 Fahrenheit-fok) tálaljuk, és habzóborokhoz készült fuvola vagy tulipán alakú pohárba öntjük. Az a legjobb pezsgő hőmérséklet kissé eltér az Ön személyes preferenciáitól és attól, hogy mivel szolgálja fel. Ha pezsgő dekantálásán gondolkodik, olvassa el, miért érdemes vagy nem itt .
Hány pohár pezsgő van egy üvegben?
Az egy üvegből beszerezhető pezsgőspoharak mennyisége attól függ, hogy mennyi bort töltesz poháronként. Egy szabványos 750 ml-es üveg borért körülbelül öt öt uncia pohár bort kap.
Mi Ajánlom:
