Mielőtt megtanulná, hogyan kell főzni az edamame-ot, döntse el, hogy frissen vagy fagyasztva, héjasan vagy héj nélkül készíti-e. Ha szívesen pattogtatja az edamame-ot a szájába közvetlenül a hüvelyből, akkor érdemes megtanulnia friss edamame főzését; általában héj nélkül árulják (más néven, még tokban). Valószínűleg az ázsiai éttermekben előételként láttad a héjon belüli készítményt. Ha azonban szeretné tudni, hogyan kell főzni az edamame-ot héj nélkül, a legjobb megoldás az, ha fagyasztott és hűtött edamame-ot keres, amelyet általában már héj nélkül árulnak. Az edamame ezen formája könnyen hozzáadható levesekhez, sült krumplihoz és más receptekhez.

BHG / Andrea Araiza

Élelmiszerbiztonsági tipp: Az edamame-ot meg kell főzni evés előtt? Igen! Az edamame magokat hihetetlenül nehéz eltávolítani nyersen. Szerencsére könnyen kicsúsznak, ha a hüvely megsült. Továbbá, ha edamame-ot fagyasztott állapotban főz, ne feledje, hogy az élelmiszerbiztonság érdekében minden fagyasztott zöldséget (beleértve az edamame-ot is) alaposan meg kell főzni tálalás előtt.

BHG / Andrea Araiza

Hogyan kell főzni a friss edamame-ot

Egy gőzölgő tál fűszerezett edamame hüvely sok étteremben bevált előétel. Azonban meg fog lepődni, hogy milyen egyszerű az edamame főzése otthon. Így kell főzni a friss edamame-ot:

• Forraljunk fel egy fazék enyhén sós vizet. Adjuk hozzá a hüvelyeket, és forraljuk fel a vizet. Általában az edamame főzési ideje körülbelül öt perc. Ne süssük túl őket, különben pépes lesz.
• Csepegtesse le a babot; hűtse le őket hideg folyó víz alatt egy szűrőedényben, mint ez a rozsdamentes acél szűrő (11 USD, cél), vagy merítse őket jeges vízbe, hogy leállítsa a főzést.
• A bab kifejtéséhez finoman nyomja össze a hüvelyeket az ujjaival, hogy kiszabadítsa őket, vagy érezze jól magát, ha a hüvelyeket a szájába helyezi, és a fogai segítségével kipattintja a babot a héjából.
• Vannak, akik az edamame-ot hidegen szolgálják fel, és a főtt babot a főzés után egy-két órára hűtőbe teszik. Akárhogy is, érdemes megszórni őket durva sóval, vagy szójaszószba mártani.

Ha főtt edamame-ot ad hozzá a receptekhez, miután a fentiek szerint megfőzte és kifejtette az edamame-ot, készen áll a receptekben való felhasználásra.

BHG / Andrea Araiza

Hogyan kell főzni a fagyasztott edamame-ot (héjas)

A fagyasztott edamame gyakran megtalálható az egészségügyi élelmiszer-fagyasztódobozokban, és általában héjastól készül, és mivel a babot a fagyasztás előtt megfőzik, nem igényel sok főzési időt. Hacsak a csomagolási utasítás vagy a recept másként nem rendelkezik, a következőképpen főzhet héjas edamame-ot fagyasztott állapotból:

Szerezze meg az édes és fűszeres edamame-marhahús-sütő receptet

• Hozz egy Pán vizet forralni.
• Adjunk hozzá fagyasztott edamame-ot.
• Forraljuk, amíg alaposan át nem melegszik. Ebben az esetben az edamame főzési ideje általában két-három perc. Ne feledje, hogy egyes receptek megkövetelhetik az edamame hosszabb főzését, ha a babot kenhető pépesítjük. Ez a helyzet ezzel az Edamame-Citromfű Hummus recepttel.
• Egy szűrőedényben szűrjük le.

Ha fagyasztott edamame-ot ad hozzá salátákhoz, szendvicsekhez vagy más olyan receptekhez, amelyekben hidegen vagy hidegen szolgálják fel, akkor is alaposan meg kell főznie őket. Főzés után hűtsük le hideg víz alatt, mielőtt hozzáadnánk a receptekhez. Próbálja ki a főtt és hűtött fagyasztott edamame-ot ebben a mexikói edamame és kuszkusz salátában.

Tesztkonyhai tipp: Kíváncsi vagy, hogyan kell főzni a még héjában lévő fagyasztott edamame-ot? Először is meg kell találnia néhányat. A fagyasztott héj nélküli edamame-ot általában nehezebb megtalálni, mint a friss héjas edamame-ot. Keresse az egészségügyi élelmiszerboltokban, az élelmiszerbolt egészségügyi élelmiszerekkel foglalkozó részlegében és a természetes piacokon. Főzzük a csomagolás utasításai szerint.

Hogyan kell főzni a hűtött edamame-ot

Keressen teljesen főtt, héjas friss edamame-ot az élelmiszerbolt termék részlegében. Ebben az esetben az edamame-ot mikrohullámú sütőben néhány percig főzheti, hogy a bab felmelegedjen.

BHG / Andrea Araiza

További hasznos tudnivalók az Edamame-ről

Amíg az edamame főzését tanulod, mit szólnál, ha egy kicsit többet megtudnál erről az ízletes, tápanyagban gazdag ételről?

Mi az Edamame?

Ezek a népszerű zöldbabok a szójabab különleges fajtájából származnak; nem ugyanaz a szójabab, amelyet a közép-nyugati mezőgazdasági területeken termesztenek (ezeket a fajtákat általában olaj-, tofu- és állati takarmányozásra dolgozzák fel). A normál érett szójababtól eltérően, amely kiszárad és megbarnul, az edamame hüvelyben lévő bab puha, zöld és ehető. Vannak, akik úgy írják le az ízét, mint a diós és vajas ízt, saját egyedi ízével.

Hol található a friss vagy fagyasztott Edamame

Nyár végén keressen friss edamame hüvelyeket a termelői piacokon vagy az ázsiai élelmiszerboltokban. A legtöbb szupermarketben fagyasztott héjas edamame található a fagyasztófolyosón.

Az Edamame táplálkozási előnyei

Egy ½ csésze adag fagyasztott, előkészített edamame körülbelül 90 kalóriát, négy gramm zsírt és kilenc gramm fehérjét tartalmaz. Továbbá, mivel az edamame egy egész bab, sok rostot tartalmaz. Négy gramm van belőle, vagyis körülbelül kétszer annyi, mint amennyit a szelet teljes kiőrlésű kenyér . Az edamame fitokemikáliákban és növényi szterolokban is gazdag, mindkettő csökkenti a rák kockázatát.

Ázsiai fűszeres edamame és tofu leves

Hogyan együnk Edamame-ot a héjban

Ne feledje, nem eszi meg a hüvelyt. Inkább tedd a hüvelyt a szádba, és miközben kihúzod a hüvelyt a szádból, a fogaid segítségével pattogtasd ki a babot a hüvelyükből. Dobja el a hüvelyeket.

Hogyan kell a friss edamamet tárolni

Vásárlás után a lehető leghamarabb próbálja meg főzni az edamame hüvelyt. Főzés előtt egy-két napig eltarthatók a hűtőszekrényben. A főzés után az edamame hüvelyeket hűtőszekrényben kell tárolni néhány napig. A fagyasztás egy másik lehetőség. Lefagyaszthatja az egész főtt hüvelyeket, vagy meghéjazza a babot, és lefagyaszthatja. A fagyasztott bab újramelegítéséhez forrásban lévő vízben főzzük néhány percig.

Míg az edamame viszonylag újonc az Egyesült Államok élelmezésvilágában, Ázsiában évszázadok óta szolgálják fel. Az elmúlt években, amikor a szakácsok ebben az országban elkezdték szerepeltetni őket az étlapjukon, az ételek szerelmesei keresték a módját, hogyan készítsék el otthon. Szerencsére széles körben kaphatók a szupermarketekben, és könnyen főzhetők. Miután megtanulta az edamame főzését, érdemes előételekben, levesekben és főételekben is kipróbálnia. Készen áll az indulásra? Próbáld ezt Narancssárga lazac Edamame Orzo recepttel hogy megpörgessék őket a saját konyhádban.

Segített ez az oldal?Köszönjük a visszajelzést!Mondd el, miért! Egyéb BeküldForrásokA Better Homes & Gardens elkötelezett amellett, hogy jó minőségű, jó hírű forrásokat használjon – beleértve a lektorált tanulmányokat is – a cikkeinkben szereplő tények alátámasztására. Olvasson rólunk

Minich, Deanna M. A színes, növényi alapú élelmiszerek tudományának áttekintése és a szivárvány megevésének gyakorlati stratégiái '. Táplálkozás és anyagcsere folyóirat vol. 2019 2125070. 2019. június 2. doi: 10.1155/2019/2125070