Hogyan készítsünk házi vajat
Költség
$Képességszint
Kezdje el befejezni
NapEszközök
- állványos keverő habverővel
Anyagok
- 1 korsó tejszín
- 1/4 teáskanál só
Által: Mick Telkamp Bevezetés
Bár a vaj már az ókori egyiptomiak óta létezik, amikor a vajkészítésre gondol, az esély az, hogy az úttörők és egy túlhajszolt farmfeleség fából készült vajas korsóit ábrázolja. Sokáig így járt, de végül ezek a munkaigényes mosogatók elhalványultak, helyükbe nagy, üveges üvegek kerültek, mechanikus lapátokkal (gondoljunk csak tojásverővel), amelyek megkönnyítették a folyamatot. De az 1800-as évek végére a kereskedelmi tejüzemek megfizethető csomagolt vajat terjesztettek, és az otthoni vajpermetezés örök munkája elhalványult. Mostanáig.
A városi tanyák, a kézműves ételek és az általános barkácsolás iránti növekvő tendencia miatt a házi vaj növekszik. Kézi hajtókarok állnak rendelkezésre, és akár átjárható vajat is előállíthatunk, ha nehéz krémet teszünk egy üvegbe, és rázzuk, mint a dickens hosszabb ideig, mint szórakoztató, de azok számára, akik szeretünk egy kis modern kényelmet a tanyán, friss, tartósítószerben - ingyen vajat készíthetünk otthon is kidudorodó bicepsz nélkül. Törje ki az állványkeverőt és kezdjük!
1. lépés
Gyűjtse össze az összetevőket
A friss vaj kereskedelmi adalékanyagoktól mentes elkészítéséhez egy korsó nehéz tejszín (szerves előnyben részesítendő), egy kevés só és egy komoly keverés állványkeverővel.
2. lépés
Kezdje el a Churn krémet
Öntsön egy korsó tejszínt a keverőtálba, és közepesen nagy sebességgel keverje össze a habverővel. Használjon fröccsenő védőt, ha van ilyen.
3. lépés
Churn fázis: Sűrű
Nem sokkal később a tejszín tejszínhab állapotba kerül. Folytasd!
4. lépés
Churn fázis: vaskosság
Öt vagy hat perc múlva a krém elkezd pirulázni és morzsalékosnak tűnik.
5. lépés
Churn fázis: Zsírelválasztás
Alaposan felkavarva a zsír és a folyadék elválik, általában kissé drámai pillanatban, amikor a folyadék felszabadul.
6. lépés
Külön vajat és írót
Öntsük le a folyadékot. Ez a tejes anyag író, amelyet fel lehet használni úgy, mint egy kereskedelemben vásárolt írót. Talán írós keksz készítésére, amire a házi vajat kenhetjük?
7. lépés
Folytassa a habverővel
Tegye vissza a lecsepegtetett vajat a keverőbe, és közepes sebességgel keverje addig, amíg sima nem lesz.
8. lépés
Gyúr
Spatulával dolgozzuk a vajat gömbbé, és tegyük át egy tálba jéghideg vízzel. Gyengéden összegyúrjuk, hogy a vajból megmaradt írót dolgozzunk ki. A víz szürkés lesz. Ez meghosszabbítja a vaj eltarthatóságát és megakadályozza a savanyú tej szagának kialakulását. Ha a vaj azonnali felhasználását tervezi, kihagyhatja ezt a lépést.
9. lépés
Csatornavíz
Öntse le a vizet, és ismételje, ha szükséges, amíg a víz tiszta nem lesz.
10. lépés
Adjon hozzá aromákat
Tegye vissza a vajat a keverőbe, adjon hozzá 1/4 teáskanál sót, és keverje össze egy percig a kombináláshoz. Ebben a lépésben testreszabhatja házi vajját gyógynövények, fűszerek vagy édesítőszerek hozzáadásával.
11. lépés
Csomagolás és hűtőszekrény
Minden kész! A házi készítésű vajból rönköt formálhatunk, műanyag fóliába vagy pergamenpapírba csomagolhatjuk, vagy tárolóedényekbe, üvegekbe vagy újrahasznosított vajkonténerekbe csomagolhatjuk. Hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tárolható.
Következö
Hogyan készítsünk házi szalonnát
A szalonna otthoni gyógyítása egy pillanat. Körülbelül tíz perc előkészítési idő, egy hét gyógyulása és csak egy kis főzési idő szükséges a friss házi szalonna elkészítéséhez.
Hogyan készítsünk házi mályvacukrot
Úgy tűnik, hogy a mályvacukor egyike azoknak a csemegéknek, amelyek csak az élelmiszerbolt édességfolyosójában találhatók, de a házi készítésű mályvákat szórakoztató elkészíteni, és olyan jó ízűek, hogy elgondolkodik azon, miért nem tette még soha.
Hogyan készítsünk házi buborékot a gyerekekkel
Tanulja meg, hogyan készítse el ezt a természetes, régimódi csemegét.
Hogyan készítsünk házi eper-csokoládé fagylaltot
A házi készítésű fagylalt családbarát projekt, még a legkisebbek is izgatottak lesznek.
Hogyan készítsünk házi természetes köhögéscseppeket
A természetes köhögéses rombuszok könnyen elkészíthetők ugyanúgy, mint a kemény cukorkák, de néhány hozzáadott köhögésgátló összetevővel, például gyömbérgyökérrel, citromlével és mézzel.
Hogyan készítsünk egy dinoszauruszos Halloween jelmezt
Ez a vidám dinoszaurusz kalap és tüskés farok jelmez minden gyermeket elragadtatottan tapos.
Gyerekek Halloween jelmeze: Hogyan készítsünk madárszárnyakat
Minden gyermek repülni akar - és most Ön segíthet nekik. Ezek a madárszárnyak szórakoztatóak és könnyen elkészíthetők, és tökéletes kezdet egy mesés halloweeni jelmezhez.
Hogyan készítsünk Mardi Gras királytortát
Ünnepelje a nagyböjt előtti utolsó hurrát egy Mardi Gras parti megrendezésével. Szerezzen műanyag gyöngyöket a szétosztáshoz, töltse fel a sávot, és feltétlenül süsse meg az ünnep valószínűleg legikonikusabb ételeit: A király süteményt.
Hogyan készítsünk Patchwork farmer karácsonyi harisnyát
Fogja meg a régi farmert, töltse le az ingyenes mintánkat, majd kezdjen el egy imádnivaló, kézzel készített karácsonyi harisnyát készíteni.
