A spanyol borok világa még soha nem volt hangosabb, mivel az ország kínálata folyamatosan javul és kiemelkedő. A régiók kedvelik Ribera del Duero , Rioja , Bierzo és Zárda kiemelkedik a közelmúltban, több mint 250 bor kóstolásával egész Spanyolországból.

Az ország más részein, mint a Emeltem (Délkelet - Spanyolország), Málaga, a Kanári szigetek és Galícia északnyugaton is megmutatta erejüket és lehetőségeiket.

Az egyik legfontosabb trend, amely most zajlik, az elmozdulás a nagyon kitermelt, testes vörösboroktól. A borászok egész Spanyolországban a frissebb, könnyebb, elegánsabb vörösek felé mozognak, még azokon a területeken is, amelyek régóta ismertek a pontosság felett.

Például a Priorat régióban Katalónia , számos bor 2013–15 között több eleganciát és pattintást mutatott, mint valaha. Rioja eleganciát is mutatott, míg Spanyolország minden szegletében a „frissesség előbb” mantrája veszi át az irányt.

Az időjárás által 2013-ban (rendellenesen hűvös) és 2014-ben (a gyakori esőzések okozta rothadás okozta problémák) érintett borok jóval jobbak, mint azt eredetileg gondolták. A 2013-as borok vagányak és mozgékonyak, míg a 2014-es évek tisztábbak és frissebbek a vártnál.

Fontos megjegyezni, hogy a galíciai Rías Baixas 2016-os albumai többnyire kiválóak. Egyéb fehérek, amelyek kiemelkedtek, a Moscatel-alapú száraz és édes borok a déli Málagából, valamint számos Cavas , Spanyolország legfontosabb habzóborai.

Összességében elmondható, hogy itt a megfelelő alkalom, hogy élvezze Spanyolország boros jóságát.

Borlelkes podcast: A spanyol bor múltja, jelene és jövője

Ajánlott borok

Háló

Terroir Al Límit 2014 Dits Del Terra Carignan (Priorat) 90 dollár, 95 pont. Ez a Carignan friss bogyós aromákkal fogadja Önt, amelyek olyanok, mint a lekvár, fűszeres jegyekkel hangsúlyozva. A kávé és a pirítós másodlagos aromái telített, telített szájpadlatot eredményeznek, satu markolattal. A sült szilva mély, sós íze fűszeres egy összetett felületen, amely a végig ötvözi az erőt és az eleganciát. Igyál 2018–2030 között. Szerkesztő választása.

Tares Domain 2012 Bembibre Mencía (Bierzo) 45 USD, 93 pont. A szederezett szeder és a cassis aromái elszenesedett tölgy és péksüteményszerű gazdagsággal bírnak. A szájban ez a köztudottan érett Mencía tanninokkal van tele. A fűszeres szeder ízek képesek kezelni az ízléses tölgyet, amelyet ez a bor látott, míg a dohány, a citrom és a fűszer ízei egy teljes gyümölcsös felületen terítenek. Igya át a 2020-as éveket.

Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Babosa Negro (Valle de la Orotava) 45 dollár, 92 pont. Kipróbálta már Tenerife szigetéről származó Baboso Negro fajtát? Adj egy lövést, és valószínűleg lenyűgözni fogsz, ahogy én is. A cseresznye és a szilva aromája a vörös zónában található, míg ez a bor ropogósnak és frissnek érződik, élén. A sós málna- és szilvaíz zamatos csattanással zárul. Ez egy sokoldalú és elegáns borbor ital 2020-ig. Szerkesztő választása.

fehér

Comando-G 2014 El Tamboril Navatalgordo White (Bor Kasztília és León tartományából) 75 dollár, 90 pont. Míg ez a magas magasságú (4035 láb) fehér Garnacha többnyire semleges szagú, közvetlen, ásványi és tiszta köves jegyzeteket kínál. Ízében szorosan fel van tekerve és létfontosságú almasavat mutat. Sós, de friss datolyaszilva és birsalma ízek tartósak a célban. Egy 2014-es évre ez remek formájú ital.

Huguet de Can Feixes 2016 White Selection White (Penedès) 15 USD, 90 pont. Az alma, a dinnye és a sárgabarack aromája tiszta, és a természetes funk vagy tölgy nem befolyásolja őket. Leginkább Parellada keveréke a Macabeóval és más fehér szőlővel, a Penedès legmagasabb szőlőültetvényeiről származik. A dinnye, a mész és a nedves kövek íze kavicsos talajt tükröz, és hosszú a vége. Legjobb vásárlás.

Valmiñor 2016 Special Edition 10 éves Albariño (Rías Baixas) 14 dollár, 90 pont. A hámos citrusfélék száraz aromái frissen vágott fűre utalnak. Ez acélos és tiszta érzés, citrusfélék, nektarin és zöld alma ízeivel. A zamatos felület trópusi gyümölcsízeket és keserűséget kínál. Legjobb vásárlás.

Szikrázó

Alta Alella 2015 Mirgin Reserva Brut Nature Sparkling (Cava) 22,90 USD pont. Könnyű, friss és közvetlen leírja a fehér gyümölcs aromáit, amelyeket ez a brutális természet áraszt. A szájban ez éppen elég kerek, de többnyire lineáris síkban. A száraz mész, az alma és a frissen sült fehér kenyér íze enyhe, mégis mozgékony. Ez megfizethető, magas szintre emelt brutális természet. Szerkesztő választása.

Maria Casanovas NV ICE nyers természet pezsgő (Cava) 30 USD, 90 pont. A poros, sült almaaromák közvetlenek és nem túl élesztők. Ez feszes és kifinomult, citromsavtartalmú. Az enyhén sima alma- és citrusfélék egyenletesek és frissek, ugyanakkor simaak is. A brutális természet számára ez rendbe hozza a dolgokat.

Édes

Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine Moscatel (Málaga) 60 USD, 91 pont. Az orrán ez a bor egyszerre fás és érintésszerűen oxidált, szegfűszeg és gyömbér jegyekkel. A szájban érezhető a francia tölgy gyanta súlya. Az erőteljes fűszer, a szegfűszeg és a fás íz domináns, de ilyen hosszú befejezéssel és jó szerkezettel ez a régi szőlős Moscatel énekel. Igyon 2023-ig.