A sör először Coloradóba érkezett, az 1858-as aranylázzal érkezett. A Rocky Mountain sörfőzde 1859-ben nyitotta meg kapuit a denveri szomjas bányászok szolgálatában, míg Goldenben Német bevándorló Adolph Coors 1873-ban alapította a Coors Sörfőzdét.

Amikor a 90-es években Colorado mikrokultúrája felpezsdült, hamarosan kézműves szeszfőzdék következtek, különösen a whisky-gyártók. A 2004-ben alapított Stranahan's állítása szerint az első mikropárlat nyitotta meg az államot utáni tiltás . Az American Craft Spirits Association szerint 2019-ben Coloradóban 102 lepárló működött.

'A sör volt a természetes fejlődés számos lepárlóban' - mondja Sean Kenyon, csapos / a denveri bárok tulajdonosa Williams & Graham , Nyugati és American Bonded . A gabona bőségesen növekszik az államban, és erjesztve egyaránt készül a sör és a whisky alapja, jegyzi meg Kenyon, és a klasszikus határ szellemében az állam mindkettőt magáévá tette.

Sean Kenyon / Fotó: Chad Larson

Természetesen a gabona nem az egyetlen növény, amely Coloradóban virágzik. Kenyon a helyi burgonyaföldekre mutat desztillált keresett vodkává a Woody Creek lepárlóknál, a gyümölcsösök pedig pálinkává és likőrré váltak többek között a Peach Street Distillers és a Leopold Bros.-nál.

'Szigorúan coloradói szeszes italokkal tudnám felszerelni a hátsó rácsomat, és elégedett lennék vele' - mondja Kenyon. Ez bizonyítja az államilag előállított palackok sokféleségét és minőségét.

Azok számára, akik elfogadják a hasonló kihívást, íme tíz figyelemre méltó coloradói szeszfőzde.

Breckenridge lepárló : A Sziklás-hegység tövében, Breckenridge síközpontban található szeszes italok széles választékát kínálja. Ennek ellenére talán leginkább Breckenridge Bitterről ismert, ami egy alpesi gyógynövényekkel készült amarószerű „aperitif keserű”.

Szeszfőzde 291 : A kis tételű whiskykre szakosodott Colorado Springs szeszfőzde széles adag Bourbon, rozs és amerikai whiskyt gyárt, köztük néhányat egyhordós felajánlások . Megjegyzendő, hogy a whiskyk egy része kolorádói nyárfákból készült dongákkal készült.

Arany Hold lepárló : A gyógynövényes szeszes italok állnak ennek a 2008-ban alapított arany alapú szeszfőzdének. A helyi csaposok felkarolták levendula-előre ginjüket (Port hordókészítésű változatát is kínálják), és a termelő erőteljes Redux Absinthe érdemes megkeresni.

Leopold Bros. / Fotó jóvoltából Látogasson el a Denverbe, a Konferencia és Látogató Irodába

Leopold Bros. : A 2000-es évek közepén Todd és Scott Leopold átköltöztették cégüket Michiganből hazájukba, Colorado államba, hogy kizárólag a desztillálásra koncentráljanak. Az északkelet-denveri ipari negyedben található létesítmény magában foglalja az állam első maláta padlóját és kemencéjét, amely az innovatív kis tételű whiskyk .

Az állam, amely csendesen a középnyugati kézműves szeszesitalok fővárosává vált

Márvány lepárlása : Ha valaha úgy gondolta, hogy éjszakázni szeretne egy működő szeszfőzdében, a Márvány felajánlja a Distillery Inn hogy ezek az álmok valóra váljanak. Carbondale-ben található, nem messze Aspen-től, a gyártó vodkát és likőröket, például aromásakat készít Gingercello .

Karen Hoskin, alapító / tulajdonos, Montanya Distillers (balra), Renee Newton, lepárló és szeszfőzde vezetője / Fotó: Nathan Bilow

Hegyi lepárlók : A „Colorado rum” készítésével és a környezeti fenntarthatóság hangsúlyozásával foglalkozó Crested Butte alapú vállalkozást az alapító / tulajdonos, Karen Hoskin irányítja. Emellett a Női Szeszfőzde Céh vezetője és a nemek sokszínűségének híve az iparban.

Barack utcai lepárlók : Palisade-ben található, Colorado gyümölcs- és borvidékének szívében, ez a kézműves szeszfőzde nevét a környék bőséges őszibarack-gyümölcsöséből veszi. Míg a szeszes italok széles skáláját állítják elő, a helyi gyümölcsökből készültek az erősségük. Érlelt őszibarack és érlelt körtepálinkájuk látványosak.

Tavasz44 lepárlás : Ez az észak-kolorádói szeszfőzde dicséri a Sziklás-hegység artézi forrásvízének minőségét, amelyet vodkáik és ginjeik előállításához használtak. Részletes vízelemzés még a weboldalukon is elérhető.

Hordók és állóképek Stranahan's / Photo jóvoltából Stranahan's

Stranahan's : A coloradói kézműves szeszes italok fellendülése, a dedikált „Stranafans” tábor egyik napról a másikra a denveri létesítményben táborozik, hogy összeszedje éves Snowflake whisky kiadás.

Woody Creek lepárlók : Aspen mellett, a lágyabb bazaltban a Woody Creek együtt dolgozik a helyi gazdákkal, hogy betakarítsák a Rio Grande burgonyát az erőteljes farmtól lombikig. burgonya vodka . A helyi legenda szerint Hunter S. Thompson gonzo-újságíró, aki 2005-ben bekövetkezett haláláig a közeli Woody Creekben élt, hamvait közvetlenül az említett vodka előállításához használt burgonyamező fölött lőtték le.