Az amerikai sör reneszánsza a hátán történt sápadt sört . Amint megalapították az ország új sörfőzőinek terményeit, elfordultak a szelíd, könnyű sörözőktől, amelyek régóta uralják a sörivók polcait, csapjait és fejét országszerte.

A sörfőzők itt találták meg üdvösségüket komló , a sör elengedhetetlen összetevője, de olyan, amelyet a nagyobb sörfőzők takarékosan használtak a receptekhez kölcsönzött keserűség miatt. A kézműves sörfőzők komlóra hajoltak, és egyre többet kezdtek hozzá a receptekhez.

A sápadt sós alkohol mennyisége általában 6 térfogatszázalék (abv) vagy kevesebb, és általában a keserűségi skála alsó végén található. Bár sokaknak kifejezett a komlójellegük, a megfelelő használatát is meg kell jeleníteniük maláták . A pirított és karamellás maláta kézenfekvő választás, mivel az édesség segít kiegyenlíteni a komló keserűségét.

Mi az a maláta a sörben?

A kézműves sörfőzés korai napjaiban a halványsört gyártók olyan komlófajtákat használtak, mint a Cascade, a Chinook, a Simcoe, a Columbus és mások, amelyek fenyő, grapefruit és még földes széna ízeit és aromáit adják. A komlóipar fejlődésével újabb ízek, például őszibarack, citrom, eper és mindenféle aroma trópusi gyümölcsök most a játéktéren vannak.

Amerika talán leghíresebb pale ale-jét a 40 éve kiadott Sierra Nevada készíti. Átjáró pint volt a kézműves sör számára, megmutatva, hogy egy kis keserűség a befejezésben kellemes lehet, és hogy a sörben több is van, mint egyszerűen könnyen iható lagerek.

Úgy tűnik, hogy a ma kapható sápadt sörök egy része továbbra is a korai stílus irányelveit követi. Tiszta és borostyán színűek, fenyő és grapefruit látható a karamell malátákkal együtt - amerikai stílusban, amelyet nyugati parti halvány sörnek is nevezhetünk.

Vannak modernebb változatok, ahol a komlón van a hangsúly, de kevésbé a keserűségen. Gyakran szűretlenek és általában teltebb gyümölcsökkel büszkélkedhetnek, ezeket a lédús vagy homályos halvány sört gyakran hívják Új-angliai stílusú sápadt sör .

Nem számít, hogy hívja őket, a szerény halvány sör továbbra is kiváló kiindulópont marad egy kíváncsi ivó számára.

Mi Ajánlás:

• Zalto sörpohár
• Evolution sorozat Bor- és Italközpont

Halvány sör, amit most megpróbálhat

Wormtown Rocket Pale Ale $ 11 / 16oz 4 csomag, 97 pont. A narancssárga héj, a mandarin és a kajszibarack csodálatos kombinációját egy fűszeres malátajegy egyensúlyozza ki, amely zippy, frissítő sört hoz létre. Különleges rozsból főzve egy helyi maltsterből, ez a fajta pale ale, amelyhez a helyiek szerencsésen hozzáférnek, és a sörrajongóknak utazniuk kell.

West Sixth Pennyrile Pale Ale $ 10/12 oz 6 csomag, 96 pont. A karamellmalták döntő szerepet játszanak ebben a sörben, mivel lágy és édes platformot adnak a trópusi gyümölcs komlóolajainak. Sima ugrási élményt nyújt elejétől a végéig, soha nem lesz túl keserű. Ez egy megfelelő sör délután a tavon, vagy egy naplementés ital vacsora előtt.

Parish Envie Pale Ale $ 10 / 16oz 4 csomag, 95 pont. Ez ködös és világos, dinnye, ananász és egy kis mangó aromával. A gyümölcsízek jó keverékét kínálja anélkül, hogy az ember dominánssá válna. Ez élvezetes ivási élményhez vezet, amely az egész pohárban felhívja a szájpad figyelmét. Nyilvánvaló, hogy ennek a pezsgő halvány sörnek a kidolgozásához némi odafigyelés és tehetség szükséges.

Bölcs ember választotta a járművet Citra Pale Ale $ 14 / 16oz 4 csomag, 95 pont. Párás aranysárga színű mész, klementin, narancs, mandarin és a vanília édességének lágy ízeit kínálja. Ez egy modern, lédús sör a legjobb módokon, csak egy kis keserűség érezhető a befejezésben.

Maine MO Pale Ale $ 9 / 16.9oz, 94 pont. Halvány sör édesszájúak számára. Tele kellemes kandírozott narancs-, barack- és őszibarack-aromákkal, általában alacsony keserűség, állandó karamellás és Pilsner-malátás jelleg jellemzi, amely cukros, mégis éles hangot ad az általános élményhez. Öntsön egy gödrös bögrébe, pároljon egy kék sajtburgerrel a grillből, és élvezze az élet egyszerű dolgait.

Cape May Mindig Kész Pale Ale $ 10 / 12oz 6 csomag, 94 pont. Ez a halvány sör tömeges vonzerővel bír, és örvendetes kikapcsolódás a nehezebb söröktől, amelyek esetleg lógnak. Frissítő és könnyű ital, fényes és élénk, egy kicsit füves fenyő-hop jelleggel, amelyet a zöldhagyma hangsúlyoz. A befejezés kellemes keserűséget hoz, amely meghívja a következő kortyot.

Great Raft Commotion Pale Ale $ 10 / 12oz 6 csomag, 93 pont. Ez zavaros sárga színű, de jó csipkézést hagy az üvegen. Van egy egyszerű eleganciája ennek a sápadt sörnek, amely leginkább a narancssárga citrusfélékre támaszkodik, hogy az elejétől a végéig hordozza, de van egy kis trópusi gyümölcs és egy kis fű a közepén. A komlófajták jó keverékét mutatja, amelyek kiegészítik egymást.

Surly XTRA Citra Pale Ale $ 8 / 12oz 6 csomag, 93 pont. Mangóval, passiógyümölcszel, mandarinnal, klementinnel és frissen facsart guavával telve ez a halvány sör elég szúrós szénsavas, hogy minden friss maradjon. Hagyja ki a gyümölcssalátát, és igyon egy korsót ebből.

Anderson Valley Poleeko Pale Ale $ 11 / 12oz 6 csomag, 92 pont. Ez egy sörfőzde, amely a kezdetektől fogva sápadt sört gyárt, és tudja, mit akarnak vásárlói. Puha, barátságos édes-malátás teste van, amelyet a megperzselt cukor hangsúlyoz. A klasszikus keserű komló egyenletes friss fenyőt áraszt. Ez egy sör, amelyet egy hosszú erdei túra után szeretne.

Deschutes Wowza! Pale Ale $ 10 / 12oz 6 csomag, 92 pont. A kézműves sörfőzők igyekeznek kiszélesíteni az ivók új szegmenseit, és többen, például Deschutes, az atlétikai készlethez nyúlnak. Ez a halvány sör élénk citromtúróval és édes narancssárgával, amelyet a sült maláta egyensúlyoz. 100 kalória adagonként, ez egy nem túl engedékeny jutalom egy kemény edzés után.

4 orr Mountain Wave $ 10 / 12oz 6 csomag, 91 pont. Ez zesty, sós és enyhén növényi, enyhe fanyar és komló égési a cél. A kissé ködös, aranyszínű ale trópusi gyümölcsökből és citrusokból áll, csak egy kis vidéki kenyér malátával köthetik össze az egészet.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale $ 10 / 12oz 6 csomag, 91 pont. A passiógyümölcs-aromákkal és ízekkel büszkélkedő komlóval ez simán megy. Nagyon finoman keserűen ez sokaknak tetszeni fog.

Alaszkai Freeride Pale Ale $ 9 / 12oz 6 csomag, 91 pont. A szúrós szénsav erősíti a karamell maláta, fenyő, grapefruit és egy kis citrom kombinációját a végén.