Hogyan Kell Főzni

Cserélje ki az egyszerű margarin helyettesítőt egészségesebb receptekre

Nem titok, hogy Tesztkonyhánk szereti a jó sütit ill font torta vajas ízzel feltöltött recept. De mi a helyzet a margarinnal? Mielőtt rátérnénk arra, hogy milyen margarin helyettesítőt használjunk, fontos tudni, hogy a zsírok és olajok ízt adnak, és hozzájárulnak a pékáruk állagához. Mivel a margarint az élelmiszerboltod ugyanabban a részlegében találod, felmerülhet a kérdés, hogy könnyen kicserélheted-e a margarint vajra vagy másik vajhelyettesítő egy receptben.

A rövid válasz az, hogy bár nincs pontos szabály a zsírok helyettesítésére a receptekben, valószínűleg használhatja a vajat vagy a zsiradékot a margarin egy az egyben cseréjeként. A vaj mellett néhány egyszerű (és egészségesebb) cserét is megosztunk, ha azonnali margarinpótlóra van szüksége.

Szerkesztőink szerint 15 kötelező sütieszköz a sütikhez olaj, margarin, kókuszolaj és vaj

Krumhardt Péter

Margarin helyettesítők

Míg az olaj sok sütési recepthez nedvességet ad (rád nézünk, olívaolajos sütemény!), a margarinhelyettesítőnek szilárd formájúnak kell lennie, hogy a megfelelő mennyiségű levegő beépülhessen. Például szeretnéd összekeverni a vajat és a cukrot, hogy tökéletes állagú csokis kekszeket kapj. Emiatt az étolajok, mint például a növényi vagy a repce, nem javasoltak a margarin helyettesítésére.

A margarint vajjal helyettesítjük

A legegyszerűbb, bolondbiztos módja annak, hogy a pékáruk a leghasonlóbbak legyenek, a vaj használata. 1 csésze margarin helyett 1 csésze vajat vagy 1 csésze zsiradékot plusz ¼ teáskanál só .

Mi az a kóser só? És mikor érdemes használni?

Helyettesítse a margarin olajat

Könnyen cserélhető kókuszolajjal, olívaolajjal, repceolajjal, avokádóolajjal vagy növényi olajjal margarinra. A legtöbb receptben a margarint olajjal helyettesítik 3:4 arányban. Ez figyelembe veszi a margarinban lévő vizet vagy egyéb összetevőket. Tehát a receptben szereplő minden csésze margarinhoz használjon 3/4 csésze olajat.

A 15 legjobb mérőpohár

Egészséges margarin helyettesítők

1 csésze margarinhoz helyettesítsen 1 csészével a következőket:

1 csésze lágyított krémsajt (vagy egy 8 oz. blokk) vagy csökkentett zsírtartalmú krémsajt, amely kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz.
1 csésze 60-70%-os növényi vagy olívaolajos krém, amely transzzsírmentes.
1 csésze tofu (a legjobb a brownie-ban).
1 csésze bébi aszalt szilva (színe miatt a legjobb sötét pékáruhoz).
1 csésze cukrozatlan almaszósz, amely csökkenti a zsírt és hozzáadja a C-vitamint.

További főzési és sütési helyettesítések

Fenntartja az egészséges lendületet, ha több módszert tanul meg kevesebb zsírral sütni. Vagy töltse le a mi ingyenes egészséges helyettesítések diagram hogy még több ötletet tartson kéznél a következő étkezéshez.