Hogyan Kell Főzni

Hogyan készítsünk nedves tortát minden sütés alkalmával az édes eredmények érdekében

Semmi sem olyan, mint egy nagy szelet házi csokitortát elfogyasztani a születésnapodon (vagy bármely napon). De elgondolkozott már azon, hogyan készíthet nedves süteményt, amely minden alkalommal rendkívül finom? Először is meg kell mérni, össze kell keverni, és pontosan meg kell sütni. Szerencsére ez könnyebb, mint amilyennek hangzik. A száraz sütemény általában a következő buktatók valamelyikének az eredménye: nem megfelelő alapanyagok felhasználása, elkészítése hibák mérés közben vagy a tésztát összekeverjük, ill túl sokáig süti a tortát vagy túl magas hőmérsékleten. Ha megérti, hogy a süteménysütés során mely gyakori hibákat érdemes elkerülni, minden alkalommal tudni fogja, hogyan kell nedves süteményt sütni.

Hogyan akadályozhatja meg, hogy a sütemény a tepsihez ragadjon, hogy mindig egy darabban legyen

Hogyan készítsünk nedves tortát

A süteménysütési folyamatnak számos lépése van, ahol a dolgok balul sülhetnek el. Kövesse ezt a három egyszerű irányelvet a nedves torta elkészítéséhez.

Jason Donnelly

1. Használja a szükséges összetevőket, és óvatosan mérje ki

Melyek a legfontosabb lépések egy nedves sütemény elkészítéséhez? Pontosság, egyrészt. A sütéshez pontosan az előírt összetevőket kell használni. Például egyes sütemények tejet, írót (vagy egy elfogadható helyettesítő ), vagy tejfölt folyadékhoz. Ezek az összetevők nem cserélhetők fel. Ugyanez vonatkozik az olajra, a vajra vagy a zsiradékra; pontosan azt használja, amire szüksége van. Ha a vaj szerepel a listán, ügyeljen arra, hogy valódi vajat használjon, és ne helyettesítse; a helyettesítők vizet tartalmaznak , amitől nem lesz olyan finom morzsa, mint a vaj zsírjából.

Mit szólsz szódabikarbóna és sütőpor ? Nem, ezek sem cserélhetők fel. Az összetevők listájának pontos követése a nedves torta elkészítésének kulcsa. Az összetevők helyes kimérése a nedves sütemény elkészítésének kulcsfontosságú lépése. Például a túl sok liszt száraz süteményt okozhat.

Megvenni: OXO szögletes folyadékmérő pohár, 2 csésze (11 USD, Cél )

Felváltva adjunk hozzá lisztet és folyadékot a torta tésztájához

Kritsada Panichgul

2. Kövesse a pontos keverési lépéseket

A nedves sütemény elkészítésének másik titka az, hogy pontosan kövesse a receptben szereplő lépéseket (tudjuk, ez úgy hangzik, mint egy okoskodás). Ez azt jelenti, hogy be kell tartani az összes megadott ütési időt, és használni kell az előírt edényt. Néhány süteményt kézi vagy álló mixerrel, míg másokat fakanállal keverünk. Nedves süteményhez kövesse a receptet szó szerint!

A 23 legjobb állványkeverőt teszteltük, de csak ez a 9 ér egy helyet az asztalon

3. Kerülje a túlsütést

A sütemény túl hosszú vagy túl magas hőmérsékleten történő sütése szintén száraz süteményt okozhat. Kövesse ezeket a sütési lépéseket a nedves sütemény elkészítéséhez.

Melegítse elő a sütőt legalább 10 percre, és használjon egy sütő hőmérő (7 USD, Cél ), hogy a sütő elérje a megfelelő hőmérsékletet.
Ha használsz sötét tortaformák , csökkentse a receptben előírt sütő hőmérsékletet 25°F-kal.
A receptben megadott minimális sütési idő után kezdje el ellenőrizni a sütemény készségét.

Gyakori problémák nagy magasságban sütéskor és megoldásuk

Hogyan készítsünk nedves tortát dobozos keverékből

A nedves sütemény készítésének fent említett titka a dobozos süteménykeverékekre is vonatkozik. Ezeket a tippeket követve lágy, nedves tortát kell kapnia a dobozból. Tesztkonyhánk más trükköket is próbára tett, és talált még egy tippet, amellyel a dobozos kétrétegű süteménykeverék hihetetlenül nedves lesz. Keveréskor adjunk hozzá ½ csésze majonézt (igen, majonézt!) a tésztához. A majonéz nem helyettesít semmit; ez csak adalék. És ne aggódjon: az ízét nem befolyásolta ez a kis mennyiség; csak érezhető nedvességet adott a tortának. Az egyetlen különbség, amit találtunk, az, hogy a serpenyőkben lévő tészta mennyisége valamivel kevésbé magas és bolyhos volt.

Alternatív megoldásként egyes receptek (például ez a vajkaramell márványtorta recept) azt írják elő, hogy pudingot adjunk a dobozos süteménykeverékhez, hogy még gazdagabbá és nedvesebbé tegyük.

Próbálja ki ezt a TikTok Hacket, hogy ínyenc cupcakes-t készítsen a Cake Mixből Áfonya limonádé poke torta

Hogyan készítsünk nedves tortát: Poke Cake

Próbálja ki áfonyás limonádé poke torta receptünket

Vannak nedves sütemények, és vannak poke sütemények (a valaha készült legnedvesebb sütemények egyike!). Néha lyukas süteménynek is nevezik, a poke süteménybe sütés után lyukakat szúrnak, általában fakanál vagy nyárs nyelével. Ezután a megsült süteményre folyadékot öntünk, hogy a lyukakba ázzon. Kövesse lépésről lépésre Útmutató a poke torta elkészítéséhez , majd kísérletezzen a választott töltelékekkel, mint például a karamell, az olvasztott mogyoróvaj, az édesített sűrített tej, a puding vagy a pürésített gyümölcs.