1. Az éghajlatváltozás mindenkinek a fejében van, és az ipar mozgósít az ellen.

Kaliforniától Dél-Amerikáig, Franciaország egész területén és Oregonig az éghajlatváltozás következményei, például a hőmérséklet emelkedése, a kiszámíthatatlan időjárási szokások és a vízhiány riasztó ütemben nőnek, és gyakorlatilag minden szempontból befolyásolják a poharában lévő mennyiséget. Az érintett termelők, gyártók és más italgyártók olyan szövetségekbe tömörülnek, mint a Borászatok a klímavédelem érdekében és Nemzetközi borászatok az éghajlatváltozáshoz a kutatás fejlesztése és kommunikálása, támogatási hálózatok létrehozása a kihívást jelentő kollégák számára, valamint a fenntartható és felelősségteljes gyakorlatok ösztönzése a dinamikus mezőgazdasági táj fényében.

2. A kaliforniai pokolgépek arra emlékeztetnek minket, hogy a gyengítő tüzek az új normális körülmények az állam borvidékén.

A 2017-es és 2018-as pusztító futótűzek sarkán, az október Kincade-tűz Sonoma-ban, amelyet a száraz körülmények és a 90 km / h-ig terjedő szél súlyosbított, a sajtóidő miatt 186 000 ember kiürítésére volt szükség Geyserville-ben, Healdsburgban, Windsorban és az egész nyugati országban. Sonoma megye . Mire a láng megfékeződött, legalább 374 szerkezet, köztük Soda Rock Pincészet Healdsburgban megsemmisültek. Bár halálesetekről nem számoltak be, a folyamatos tűzvészek fokozott nyomást jelentenek Amerika legfontosabb borvidékeire, valamint az azokon dolgozó és ott élő emberekre.

3. Bor és tech: a tökéletes párosítás.

A borvilág mélyen belemerült kreatív technológia 2019-ben, a tér fejlődésével, amely lehetővé teszi számunkra a borok készítését, érlelését, tálalását és szelektálását, mint még soha. A hűvösebb fejlesztések között megtalálhatók a mindenütt jelen lévő kibővített valóságos címkék, az intelligens öntözés és a drónok a szőlőültetvényekben, a virtuális valóság kóstolója, a következő generációs dekanterek és a rengeteg alkalmazás, amelyek mindent kínálnak, a virtuális borasszisztensektől kezdve a tömegből származó kóstolójegyeken át a kizárólagos borhoz való hozzáférésig események.

4. A bortarifák sok európai bor megemelkedett árát jelentik.

Az Európai Unió egyes termékeire ebben az évben 25% -os, összesen 7,5 milliárd dolláros vámot vetettek ki, beleértve a csendes borokat is Franciaországból, Németországból, Spanyolországból és Nagy-Britanniából, amelyek alkoholtartalma 14 térfogatszázalék alatt van (abv). A túra azt jelenti, hogy a rettenthetetlen ivónak lenni sokkal kevésbé hozzáférhetővé vált, és hogy Európa néhány kicsi és legszokatlanabb gyártója, akik nem tudták elviselni az elkerülhetetlen vásárlói találatot, eltűnhetnek az amerikai polcokról.

5. A borturizmus repül.

Akár Dél-Afrikába, akár Santa Barbarába, Georgia vagy Patagóniába tartanak, a kalandosabb utazók engedik szőlőskert vezetik az utazási lehetőségeiket ebben az évben egyre több utazási társaság szenteli önmagát kizárólag az ételek és italok fókuszában a csomagjaiban. A légitársaságok fokozták repülés közbeni borkínálatukat is, az étkezésekhez párosuló kreatív listákkal világszerte többször szerepeltek a repülőgépeken, és gondoskodtak arról, hogy az eno-nyaralás felszálláskor kezdődjön.

6. A CBD-vel infúziós italok egyre növekszenek.

A CBD többre talált kézműves sör és bor ebben az évben, valamint elixírek, kávé, víz és kombucha. Kannabiszes bor, mint a CBD-vel infúzióban lévő CannaWine, valamint CBD sörök országszerte olyan szomorú italokat hirdetett, mint a csökkent szorongás és gyulladás, valamint a „jólét érzése”. A napai székhelyű Saka-ház egy lépéssel előrébb lépett, THC-vel és CBD-vel átitatott, alkoholizált borokat hozva létre.

7. A csomagolási forradalom folytatódik.

A fenntarthatóság, a hordozhatóság és a felhasználóbarát adagok figyelembevételével a bor egyre inkább formát öltött dobozokban, dobozokban, egyszeri adagokban, papírból készült palackokban, újratölthető termelőkben és minden másban, minden áron és minőségi áldozat nélkül. Újrahasznosítva parafa és nem parafa zárók szintén elterjedtebbek voltak, és nyitottabb gondolkodású borivók kapták meg az emlékeztetőt, támogatva a változást és eltávolodva a bor gondolkodásmódjától a bor helyével kapcsolatban.

8. Az alacsony ABV értékű borok megfelelnek az életmód igényeinek.

Válasz az egyre növekvő ízlésre alacsonyabb alkoholtartalmú borstílusok A figyelmes közönség, beleértve a járművezetőket, a terhes nőket, a kalóriatudatos embereket és azokat, akik különféle egészségügyi okokból szeretnének teljes tartózkodás nélkül visszaszorítani, a termelők több alternatívát kínáltak a borokhoz, amelyek legfeljebb 5% ABV tartományban vannak. Bizonyítottan pozitív, hogy a bor az egészséges életmód felelősségteljes és természetes eleme lehet, anélkül, hogy a minőségi áldozatot egyszer felvállalták volna.

9. A kemény seltzer meghaladja az elvárásokat.

Alkoholtartalmú szalvéták mint a 100 kalóriás, alacsony szénhidráttartalmú, 5% abv tartalmú, gluténmentes fehér karom 2019-ben indult el, őrülten ellenőrizve a fogyasztói igények dobozát, és elegendő fiatal, kalóriatudatos férfit vonzva ahhoz, hogy a hagyományos sörmárkákat és stílusokat riasztják. Különböző ízeket kínálva, okos marketinggel és csomagolással büszkélkedhet mindez megfizethető áron, a kategóriák iránti kereslet nem mutatja a lassulás jeleit.

10. Folytatódik a természetes bormozgás.

A természetes borok ebben az évben soha nem látott népszerűségre tettek szert. Készült a kihangosítás, minimális beavatkozás A borászat szemlélete szerint a borok az egészséges életmód, a környezetvédelem, valamint a kultúra és a hagyományok megőrzésének hívei, mindezek a gombok a mai világban. Az országos borlapok tudomásul vették, bepattantak pet-nats , bőrrel érintkező borok és amfora idős zsíros válogatás a klasszikus palackok mellett.